O alho é uma das plantas comestíveis mais antigas, datando de cerca de 5.000 anos. É considerado um forte antibiótico natural que possui amplo espectro de ação, destrói um grande número de bactérias e fortalece perfeitamente o sistema imunológico. E essas propriedades benéficas do alho são devido à sua rica composição de vitaminas.
Vitaminas B
O alho contém grande quantidade de vitaminas B. É especialmente rico em piridoxina (vitamina B6), que garante a conversão dos aminoácidos, promove a absorção das gorduras e participa do metabolismo das proteínas. Ele também tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, função cerebral, condição e crescimento do cabelo.
O ácido pantotênico (vitamina B5), também encontrado no alho, está envolvido no metabolismo e é responsável pela rápida regeneração da pele e pela produção de anticorpos. É essa vitamina que ajuda o corpo a lidar com microorganismos patogênicos, inflamação e estresse. Também não é à toa que se denomina vitaminas de beleza, pois tem efeito indireto sobre o peso, contribuindo para a queima de gorduras.
O alho também contém tiamina (vitamina B1) e riboflavina (vitamina B2). O primeiro regula o funcionamento dos sistemas endócrino e nervoso, normaliza a atividade do sistema digestivo, participa do metabolismo e da hematopoiese.
E a riboflavina promove a renovação dos tecidos, tem um efeito benéfico na condição das membranas mucosas, fígado e pele. Também participa ativamente dos processos imunológicos, melhora a acuidade visual e tem efeito direto no crescimento, portanto a vitamina B2 é especialmente necessária para crianças. Além disso, a ciência comprovou que uma deficiência constante dessa substância leva a uma redução da expectativa de vida.
Presente no alho e na chamada vitamina para mulheres grávidas - B9 ou ácido fólico. É essa substância que reduz a probabilidade de desenvolver complicações durante a gestação, portanto, deve ser incluída na dieta da gestante. Além disso, a vitamina B9 tem efeito direto sobre a atividade dos sistemas imunológico, circulatório e nervoso.
Outras vitaminas
Existe uma grande quantidade de vitamina C no alho, que o corpo humano não é capaz de sintetizar por conta própria. É considerado um estimulante das glândulas endócrinas, que tem um grande impacto no bem-estar humano e é um importante componente dos vasos sanguíneos. Além disso, o ácido ascórbico aumenta os mecanismos de defesa do corpo, ajudando-o a combater vários tipos de bactérias e vírus, promove a cicatrização de feridas e remove os radicais livres.
O alho também contém niacina (vitamina PP), que reduz o colesterol ruim e dilata os pequenos vasos sanguíneos. Esta substância é extremamente útil para o trato digestivo e o coração.
Por isso, é aconselhável usar o alho para melhorar a digestão e estimular o apetite, fortalecer os sistemas imunológico, nervoso e cardiovascular e combater doenças de pele. É útil para resfriados e gripes, tuberculose, bronquite e asma brônquica, ajuda a combater parasitas prejudiciais e a remover toxinas.
