A sopa de cogumelos é imediatamente associada aos cogumelos nobres, mas não deixa de ser menos saborosa com os cogumelos salgados. O aroma dos cogumelos salgados deve-se às especiarias usadas na decapagem, de modo que a sopa retém toda a paleta de especiarias e acaba tendo uma fragrância incomum. Os cogumelos de leite exalam seu aroma especialmente generoso, então a sopa deles é a mais apetitosa. Se você quiser experimentar uma nova sopa de cogumelos saborosa e picante, esta receita é para você.
É necessário
- - cogumelos de leite salgado (de preferência preto) - 1 copo
- - batatas - 5 unid.
- - cebolas grandes - 2 unid.
- - cenouras - 1 pc.
- - creme de leite - 150 g
- - alho - 2 dentes
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Despeje as batatas picadas em caldo fervente, leve para ferver, reduza o fogo e deixe ferver.
Passo 2
Rale as cenouras, pique finamente a cebola, pique o alho em rodelas. Coloque os legumes em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e frite por alguns minutos.
etapa 3
Pique os cogumelos finamente (opcionalmente, pique) e junte aos vegetais. Você pode adicionar um pouco de água para que os cogumelos fiquem ligeiramente cozidos.
Passo 4
Após 15 minutos, adicione creme de leite ao molho resultante e ferva por mais 2-3 minutos junto com vegetais e cogumelos.
Etapa 5
Assim que as batatas estiverem cozidas, mergulhe a batata frita no caldo, acrescente sal e pimenta a gosto. Após 10 minutos, a deliciosa sopa está pronta.
