O bitki de estilo rural é um prato da culinária ucraniana. Delicadas almôndegas cozidas em molho de cogumelos derretem na boca e não deixam ninguém indiferente. Para experimentar um prato, você não precisa ir a um restaurante ucraniano - você pode preparar batidas country em sua própria cozinha.
É necessário
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- 500 g de carne picada;
- 3 cebolas;
- 400 g de cogumelos;
- 500 g de água para caldo;
- 3-4 colheres de sopa de farinha;
- 15 g de manteiga;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- óleo vegetal;
- sal
- pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Torça a carne em um moedor de carne ou pegue a carne picada pronta. Pique a cebola finamente e junte à carne picada. Misture bem a carne picada, acrescente sal e pimenta, leve à geladeira para fermentar.
Passo 2
Pique os cogumelos e ferva-os em água com sal. Mergulhe os cogumelos secos. Ferva os cogumelos por 10 minutos, o restante dos cogumelos por cerca de meia hora. Despeje o caldo de cogumelos em um recipiente separado para que você possa usá-lo mais tarde para fazer o molho.
etapa 3
Corte a cebola em tiras finas. Salgue a cebola até dourar. Adicione uma colher de água à panela e cozinhe por alguns minutos.
Passo 4
Molde a carne picada em almôndegas com as mãos molhadas, passe-as na farinha por todos os lados. Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite a bola branca em ambos os lados por alguns minutos. A crosta marrom dourada resultante permitirá que as almôndegas mantenham sua forma durante o processo de cozimento ou cozimento.
Etapa 5
Faça o molho de cogumelos para deixar as bolinhas macias e suculentas. Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione a farinha e refogue até dourar, mexendo continuamente.
Etapa 6
Despeje o caldo de cogumelos na farinha em um jato fino. Mexa o molho constantemente para que não queime à medida que engrossa. Adicione a pasta de tomate, alguns grãos de pimenta e as folhas de louro.
Etapa 7
Você pode preparar uma bola de bilhar em estilo country tanto no forno quanto no fogão. Coloque metade das cebolas salteadas e dos cogumelos cozidos no fundo de uma panela ou assadeira. Coloque a bola de bilhar, acrescente o restante da cebola e os cogumelos por cima. Despeje o molho preparado sobre os ingredientes.
Etapa 8
Tampe a panela e cozinhe a bola branca por 40 minutos em fogo baixo. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido e cozinhe por 20 minutos. Enfeite gatos prontos em estilo country com batatas cozidas e despeje o molho de cogumelos.
