O bife é um prato dividido em porções de carne grelhada. As receitas para o seu preparo são variadas, o bife à aldeia é servido com cebola e batata frita.
É necessário
- - lombo de vaca - 800 g;
- - cebolas - 6 pcs;
- - óleo vegetal para gorduras profundas - 1 l;
- - farinha - 2 colheres de sopa;
- - batatas - 750 g;
- - sal e pimenta-do-reino.
Instruções
Passo 1
Lave a carne e seque com uma toalha de papel. Descasque um pedaço de filme e corte as fibras em 6 fatias iguais. Bata cada um e pique levemente a superfície com uma faca, corte nas bordas e faça círculos de 1 cm de espessura. Role cada fatia na farinha e no sal com sal antes de fritar.
Passo 2
Aqueça o óleo em uma panela grande e funda com paredes grossas e mergulhe os pedaços de carne preparados na gordura funda pré-aquecida, enquanto eles devem ficar em uma camada sem se tocarem. Frite os bifes até dourar. Em seguida, retire com uma escumadeira, deixe escorrer o óleo e coloque sobre uma toalha de papel. Isso irá absorver o excesso de gordura.
etapa 3
Corte as cebolas em rodelas, passe-as na farinha. Sacuda o excesso de farinha e frite as rodelas até dourar. Coloque a cebola pronta em um guardanapo para tirar o excesso de gordura e depois sal. Descasque as batatas, corte em cubos e frite como a carne e a cebola. Servir quente. Coloque o bife em um prato grande, coloque os anéis de cebola fritos por cima e as batatas ao lado.
