Enquanto houver frutas frescas, use com urgência. Coma toneladas delas, esculpa com máscaras no rosto, guarde para depois e, claro, invente sobremesas polissilábicas com elas.
Cerejas em calda de vinho picante
- 1 folha de louro
- 4 coisas. cravo
- 4 grãos de pimenta preta
- raspas de meio limão
- 1,5 xícaras de vinho tinto seco
- ½ xícara de kirsch ou qualquer conhaque com sabor de cereja
- ½ copo de água
- ½ xícara de cerejas sem caroço
- 1 pau de canela
- 1 vagem de baunilha
Embale folhas de louro, cravo, pimentão e raspas em um pequeno saco de gaze. Em uma panela de fundo grosso, despeje o vinho, o kirsch e a água, coloque o açúcar, um saco de temperos que você acabou de fazer e leve a mistura para ferver. Em seguida, adicione as cerejas com suco, canela, baunilha e cozinhe em fogo baixo, sem tampar, por 3-4 minutos.
Jogue as cerejas em uma peneira e ferva a calda junto com a canela, a baunilha e os temperos até atingir o volume de 1,25 xícaras. Deixe esfriar um pouco, retire os temperos. Transfira as cerejas para um pote, regue com a calda já arrefecida, feche e leve ao frio durante pelo menos 2 horas. Sirva com sorvete de baunilha ou chantilly e biscoitos.
Limonada de cereja
- 900 g de ginjas frescas
- 1 copo de suco de limão
- 1 xícara de açúcar
- 1,5 copo de vodka
- 2-3 copos de água com gás
- cerejas nas pernas
Moa as cerejas no liquidificador junto com as sementes e passe por uma peneira, espremendo cuidadosamente a polpa azeda suja. Adicione suco de limão e açúcar ao suco de cereja obtido como resultado desta operação simples. Despeje a vodka em copos altos cheios de gelo, adicione meio copo de limonada de cereja em cada um e complete com refrigerante. Se isso não entrar em conflito com seus gostos estéticos, enfeite a limonada com cerejas.
