O panado é uma técnica culinária especial quando se cozinha, via de regra, pratos fritos. Os ingredientes principais para o panado são ovo, farinha ou migalhas de pão. Você pode usar queijo duro, semolina e pão amanhecido para empanar. Ervas secas, especiarias e vegetais secos podem ser adicionados ao empanado. Ovos empanados podem ser batidos com natas ou leite.
É necessário
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- 300 gr. pão de trigo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de creme
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de endro seco
Instruções
Passo 1
Corte o pão em cubos de 2X2X2 cm.
Passo 2
Coloque os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno.
etapa 3
Cozinhe o pão a 140 graus por 30-40 minutos.
Passo 4
Resfrie os croutons acabados.
Etapa 5
Coloque a farinha de rosca no liquidificador, acrescente o endro e o manjericão e triture tudo.
Etapa 6
Bata os ovos levemente com o creme.
Etapa 7
Solte um pedaço de carne ou peixe no ovo.
Etapa 8
Em seguida, passe na farinha de rosca.
Etapa 9
Você pode fazer um empanamento duplo.
Etapa 10
Para isso, é necessário soltá-lo novamente no ovo e rolar novamente na farinha de rosca.
Etapa 11
Se você não salgou ou apimentou o produto principal, então sal e pimenta podem ser adicionados ao empanado - via de regra, ao ingrediente seco do empanado.
Etapa 12
Frite o produto empanado em óleo fervente - gordura profunda.
