Os bolos de peixe são feitos de uma variedade de peixes, mas os filetes de peixe-gato, lúcio ou de bacalhau são os melhores. As costeletas são macias, suculentas e muito saborosas, e o empanado torna-as crocantes e douradas.
É necessário
- - 1 kg de bacalhau
- - 2 colheres de sopa. eu. manteiga
- - 50 g de pão ou pão
- - 1 ovo
- - 1 cebola
- - 50 ml de leite
- - Migalhas de pão
- - 3 pitadas de curry
- - 2 pitadas de pimenta branca moída
- - sal
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Descasque o peixe das escamas, corte o ventre e retire as entranhas, retire a pele, separe os filés das espinhas, enxágue bem o peixe. Não se esqueça de cortar a cabeça e as barbatanas.
Passo 2
Coloque o pão em uma caneca ou tigela e cubra com leite.
etapa 3
Descasque e lave a cebola e o alho. Passe o peixe por um picador de carne ou pique no liquidificador, pique a cebola, o alho e o pão com a carne. Neste momento, derreta a manteiga no microondas.
Passo 4
Bata o ovo com um batedor de arame, acrescente ao peixe picado, sal, pimenta e tempere, acrescente a manteiga e misture bem.
Etapa 5
Forme bolas de tamanho médio, pressione levemente em ambos os lados e enrole na farinha de rosca. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça e coloque os bolinhos de peixe, frite até dourar. Após a fritura, coloque os hambúrgueres sobre um guardanapo de papel para que o copo fique com excesso de óleo. Os bolinhos de bacalhau estão prontos.
