O pão de creme incrivelmente delicioso pode ser feito em casa com as suas próprias mãos. Apesar de demorar muito para cozinhar, o resultado é um pão muito saboroso e aromático com uma crosta crocante.
É necessário
- • 200 g de farinha de centeio;
- • 650 g de farinha de trigo;
- • 20 g de açúcar;
- • 550 ml de água pura;
- • 25 g de fermento.
Instruções
Passo 1
A primeira coisa que você precisa fazer é preparar as folhas de chá. Isso não é nada difícil de fazer. Ferva 1,5 xícaras de água limpa e peneire 150 g de farinha de trigo. Em seguida, combine água fervente e farinha e misture tudo bem. Espere que as folhas de chá esfriem completamente.
Passo 2
Despeje 250 ml de água em um copo, que deve estar quente, e acrescente o fermento. Mexa bem a mistura para dissolver o fermento. A mistura resultante deve ser despejada nas folhas de chá, adicione sal e açúcar. Misture tudo bem.
etapa 3
Peneire a farinha de trigo e a farinha de centeio separadamente. Em seguida, você precisa misturar gradualmente a farinha na mistura de fermento. O primeiro passo é misturar a farinha de centeio e depois a farinha de trigo. Sove bem a massa. Como resultado, deve ficar bem apertado, mas a massa grudará um pouco nos seus dedos.
Passo 4
Coloque a massa pronta em um copo de metal e cubra bem a parte superior com filme plástico de cozinha. Coloque esta xícara no forno pré-aquecido a 50 graus. Feche e desligue o forno. A massa deve ficar quente após cerca de 60 minutos.
Etapa 5
A partir da massa levantada, você precisa dar forma ao pão. Coloque a massa em formas especiais, que primeiro devem ser bem untadas com óleo vegetal. A massa nas formas deve ser levada novamente ao forno quente.
Etapa 6
A forma com pão deve ser colocada em uma assadeira, na qual a água deve ser derramada. Em seguida, é colocado em um forno aquecido a 220 graus. Após 10 minutos, você precisa reduzir a temperatura para 200 graus. Depois de mais 40 minutos, o pão crocante aromático está pronto.
Etapa 7
A prontidão dos rolos pode ser verificada com um palito ou fósforo. E você também pode bater na crosta, se ouvir um som abafado, significa que o pão está assado.
