Bolo de chocolate leve e agradável com geleia de morango e cobertura cremosa é exatamente o que você precisa.
É necessário
- - 6 ovos;
- - 150 g de farinha;
- - 30 g de cacau em pó;
- - 1 Colher de Sopa. café (de preferência instantâneo);
- - 300 g de açúcar granulado;
- - 1 colher de chá fermento em pó;
- - 60 ml de óleo vegetal inodoro;
- - 2 colheres de sopa. agua;
- - 700 g de morangos (congelados);
- - 120 g de açúcar de confeiteiro;
- - 12 g de gelatina;
- - 1 g de baunilha;
- - 200 g de queijo cremoso;
- - 600 ml de creme;
- - 2 laranjas;
- - 2 toranjas;
- - hortelã (de preferência fresca);
- - 1 colher de chá Chá verde;
- - 50 ml de licor.
Instruções
Passo 1
Para fazer um biscoito de chocolate, você precisa pegar farinha, cacau e fermento em pó e peneirar tudo junto. Comece a bater os ovos, vá acrescentando 180 gramas de açúcar. Adicione 2 colheres de sopa de água fervente à massa batida e continue a bater, despeje os óleos e bata novamente. Adicione a mistura de farinha e mexa. Adicione o café e mexa novamente. Despeje a massa em uma forma de pelo menos 7 cm de altura. Asse no forno a 180 ° C por 30-45 minutos. Deixe o biscoito pronto repousar por 5-6 horas. Corte o biscoito sedimentado em 4 bolos.
Passo 2
Para fazer gelatina de morango, use um liquidificador para fazer purê de batata com a adição de 180 gramas de açúcar. Aqueça a mistura resultante até ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar. Bata 400 gramas de natas com 60 gramas de açúcar de confeiteiro. Mergulhe a gelatina em água fria e deixe-a inchar. Reserve 2 colheres de sopa de purê e aqueça, esprema e dissolva a gelatina no purê aquecido, acrescente a mistura resultante ao restante do purê.
etapa 3
Combine o creme de leite e o purê de morango e misture bem. Tome 50 mg de licor e 50 mg de água para preparar a impregnação. Coloque a crosta em um anel de cozimento alto e mergulhe na calda. Unte a geleia e coloque no segundo bolo, que também demolha com a calda e pincele com a geleia, e coloque os demais bolos na mesma ordem. Coloque o bolo na geladeira por 5-6 horas. Após retirar o bolo da geladeira, retire-o com cuidado da forma.
Passo 4
Para o glacê de morango, bata o cream cheese com 50 mg de creme, bata o creme restante com o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Junte tudo e bata novamente. Cubra o bolo com glacê e leve à geladeira. Decore o bolo com frutas. O bolo está pronto.
