Medalhões são costeletas de carne em forma de círculo, sem veias e gordura. A carne pré-marinada é frita em uma frigideira. Para a salada, são necessários apenas vegetais frescos e ervas, e o molho completa o prato. Este é um prato delicioso que pode servir de base a qualquer jantar.
É necessário
-
- 500gr. filé de cordeiro
- 200 gr. tomate cereja
- 200 gr. pepinos frescos
- 100g Pimentão
- 200 gr. salada verde
- 50 gr. manjericão fresco
- 1 colher de sopa de azeite
- óleo vegetal para fritar
- para a marinada:
- 0,5 xícaras de água mineral com sal
- 1 limão
- 2 cebolas
- Pimenta preta da terra
- especiarias a gosto: tomilho
- saboroso
- manjerona e orégano
- para o molho:
- 1 copo de kefir
- 100g queijo cottage 5% de gordura
- 2 dentes de alho
- 50 gr. endro verde
- sal
Instruções
Passo 1
Preparando medalhões. Corte o filé de cordeiro em rodelas.
Passo 2
Nós fazemos a marinada. Corte o limão em rodelas.
etapa 3
Descasque a cebola e corte em rodelas.
Passo 4
Adicione especiarias, pimenta, água mineral.
Etapa 5
Misture os medalhões com a marinada. Marinamos por 3-4 horas.
Etapa 6
Frite os medalhões em óleo vegetal dos dois lados até ficarem cozidos por 10-15 minutos.
Etapa 7
Para o molho, misture o kefir, o queijo cottage, o alho e o endro no liquidificador. Salgue o molho.
Etapa 8
Corte a cereja ao meio.
Etapa 9
Corte os pepinos em cubos.
Etapa 10
Corte o pimentão em tiras.
Etapa 11
Pique a salada e o manjericão.
Etapa 12
Junte a cereja, o pepino, a pimenta, a alface, o manjericão e regue com azeite.
Etapa 13
Coloque os legumes no prato com uma pilha de legumes e distribua os medalhões em círculo.
Etapa 14
Encha tudo com molho e decore com ervas. Bom apetite.
