Todo mundo vai gostar do sabor e aparência do bolo, pois contém a combinação perfeita de ingredientes - chocolate, creme e morango. Ótima companhia, não é?
É necessário
- Para bolos:
- - 4 ovos;
- - 225 g de farinha;
- - 225 g de manteiga;
- - 2 colheres de chá de fermento em pó;
- - 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- - 3 colheres de sopa de água quente;
- - 225 g de açúcar cristalino fino;
- Para o creme:
- - 450 g de morangos;
- - 350 ml de creme de leite;
- - 3 colheres de sopa de kirsch (conhaque);
- - 2 colheres de sopa de açúcar em pó;
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- Para esmalte:
- - 300 ml de creme de gordura;
- - 250 g de chocolate ao leite (40% cacau);
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Misture o cacau em pó com água quente e espere esfriar. Coloque a manteiga amolecida em cubos em uma vasilha grande, acrescente açúcar, ovos, farinha misturada com o fermento em pó e o cacau dissolvido. Bata a mistura na batedeira até obter uma massa espessa e homogênea.
Passo 2
Despeje a massa em uma forma de silicone redonda de 20,5 cm e alise a superfície. Coloque a assadeira em uma assadeira de metal e leve ao forno por 50 minutos a 1 hora em um forno pré-aquecido a 170 ° C. Verifique se o bolo está cozido com uma vara de madeira. Deixe o produto esfriar completamente na panela e vire sobre a prateleira de metal.
etapa 3
O bolo básico pode ser assado com antecedência. Conserva-se bem de 2 a 3 dias em um recipiente hermético ou no freezer por um mês. Corte o bolo em pedaços, e também o sanduíche com creme de morango deve ser no dia de servir, para que os bagos não molhem. Corte com cuidado o bolo horizontalmente em três.
Passo 4
Use uma agulha de tricô para furar todos os bolos e polvilhe com kirsch ou conhaque. Misture o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e bata até ficar firme. Descasque os morangos. Reserve 10 frutas pequenas para decorar.
Etapa 5
Corte o resto dos morangos em rodelas. Bata os bolos do meio e de baixo, espalhe as rodelas de morango por cima. Dobre os dois bolos um sobre o outro, cobrindo a parte superior com a terceira base de bolo.
Etapa 6
Faça a cobertura. Aqueça as natas até quase ferver e retire do fogo. Pique ou rale o chocolate bem fino. Adicione ao creme e esfregue bem até o chocolate derreter completamente. Reserve a cobertura para esfriar, que deve engrossar.
Etapa 7
Espalhe a cobertura resfriada por cima e nas laterais com uma espátula. Decore o bolo com morangos.
