Cordeiro marinado com romã é uma opção de piquenique simples, mas saborosa. É melhor cozinhar a carne na grelha, então ela ficará mais aromática e muito mais suculenta. O principal é marinar adequadamente o cordeiro por vários dias.
É necessário
- - 800 g de cordeiro (costas);
- - 6 cebolas;
- - 250 ml de suco de romã;
- - sal, especiarias, pimenta.
Instruções
Passo 1
Como você pode ver, muitos ingredientes não são necessários, prepare todos eles. Descasque todas as cebolas, corte em rodelas finas e inteiras para que possam ser enfiadas em espetos junto com pedaços de carne.
Passo 2
Coloque metade da cebola em uma panela pequena, lembre-se com as mãos, mas não muito - tente não danificar os anéis. Lave o borrego, corte em porções (devem ser convenientes para comer), coloque os pedaços de carne compactamente sobre a cebola. Recheie o resto das cebolas por cima, lembre-se um pouco com as mãos novamente. Despeje com o suco de romã, deixe marinar por 1, 5-2 dias. Se deixar marinar por um período mais curto, a carne ficará dura.
etapa 3
Para esta receita, é melhor não levar suco de romã em lata, natural. Você pode pegar três romãs inteiras e espremer o suco delas você mesmo, vai funcionar ainda melhor.
Passo 4
Junte os pedaços de carne marinada com rodelas de cebola no espeto, pimenta e sal e leve ao grelhador. Você também pode grelhar a carne na grelha, então o cordeiro pode ser cortado maior. Frite a carne até ficar macia. Durante a fritura, despeje a marinada de romã coada sobre a carne e as cebolas de vez em quando. Sirva imediatamente enquanto a carne estiver quente. Pode ser servido com legumes frescos.
