Ao que parece, qual primeiro prato é mais popular do que macarrão com frango ou sopa de macarrão? É difícil imaginar uma anfitriã que pelo menos uma vez na vida não tenha servido essa comida à mesa. Mas muitos se deparam com o fato de no segundo dia não quererem mais comer essa sopa. E tudo porque a massa tem a capacidade de inchar depois de muito tempo no caldo. Com isso, a sopa começa a parecer menos apresentável. Você pode, é claro, cozinhar o macarrão separadamente e colocá-lo na sopa antes de servir. Mas há um segredo de fazer produtos à base de farinha, graças ao qual o caldo de galinha ficará tão apetitoso quanto quando acabou de ser retirado do fogão.
É necessário
- - frango (coxas, asas ou peito) - 600 g;
- - aletria ou macarrão - 150 g (1/3 da embalagem);
- - cebolas grandes - 1 pc.;
- - cenouras - 1 un.;
- - batatas - 5 unid.;
- - folhas de louro - 3 unid.;
- - óleo vegetal para fritar;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave a carne do frango e coloque em uma panela. Despeje 3 litros de água nele e leve para ferver. Adicione as folhas de louro, sal e cozinhe em temperatura moderada por cerca de 40 minutos.
Passo 2
Descasque as cebolas, as cenouras e as batatas 15 minutos antes do fim do tempo. Corte a cebola em quartos em rodelas, pique as cenouras em cubos pequenos e pique as batatas em tiras. Assim que o caldo estiver pronto, adicione as batatas picadas a ele.
etapa 3
Pegue uma frigideira e despeje óleo vegetal nela. Quando esquentar, coloque a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione as cenouras, mexa e frite tudo junto por cerca de 7-8 minutos.
Passo 4
Depois disso, aumente a temperatura ao máximo, acrescente o aletria (macarrão) na panela com os legumes, mexa e frite. Assim que ficar amarronzado, passe todo o conteúdo da panela para o caldo de frango e cozinhe a sopa até que o macarrão esteja pronto. Sirva em porções com salsa picada ou endro.
