Peixe em massa é um excelente prato para uma mesa festiva e alimentação diária. É simples e rápido de preparar e o efeito irá encantá-lo.
Escolher peixes desossados é importante - isso é fundamental. Você pode levar filés de lúcio, pangasius, truta ou salmão. O fato é que escolher ossos de peixes já assados será duplamente inconveniente. Isso pode trazer ansiedade desnecessária para a mesa, e ela não deveria estar lá. Portanto, considere cuidadosamente o que é melhor para cozinhar peixe em massa para sua família e convidados.
Para fazer peixes em massa para dois, você vai precisar de: Filé de perca de lúcio - 400 gr.; 1 ovo; 50 gr. creme de leite, creme de leite ou maionese; 1 cebola grande; especiarias, ervas; farinha de trigo; azeite para fritar.
Mesmo para quem nunca fez isso, será fácil cozinhar o peixe em massa de acordo com a receita a seguir.
1. Pegue o filé, descongele e lave. Em seguida, enxugue o excesso de água com uma toalha de papel e corte em porções. Salgue o peixe e leve à geladeira. É melhor se as peças forem de tamanho médio - não muito grandes, mas também não muito aparadas.
2. Comece a preparar a massa batendo um ovo. Em seguida, adicione creme de leite, creme de leite ou maionese. Bata bem os ingredientes até formar uma massa homogênea e só depois acrescente uma colher de sopa de farinha. Salgue a massa, adicione pimenta, noz-moscada ou outras especiarias que você goste de pescar.
3. Deite o azeite numa frigideira e deixe aquecer;
4. Mergulhe os pedaços de peixe na massa e coloque no óleo quente. Se você colocá-los em óleo quente, a massa terá uma crosta dourada e todo o suco de peixe ficará dentro dela.
5. Frite as fatias por 3-4 minutos em ambos os lados. É importante colocar o peixe em guardanapos ou toalhas de papel após a fritura, pois retira o óleo em excesso.
6. A cebola deve ser descascada e cortada em rodelas. Divida cada anel em seus círculos constituintes, mergulhe na massa restante e frite em azeite.
7. Sirva o peixe e a cebola juntos no mesmo prato. Batatas e vegetais frescos são servidos como acompanhamento. Em termos de álcool, vale a pena escolher o vinho branco. Bom apetite.
