Os ovos de codorna são pequenos, frágeis e muito saudáveis. Antes de incluí-lo em sua dieta e receitas de estudo, você precisa saber como cozinhá-los corretamente e por quanto tempo.
Os benefícios dos ovos de codorna
Os ovos de codorna são ricos em cobre, cobalto, ferro, potássio, fósforo, além de vitaminas A, B2 e B1. Raramente causam reações alérgicas, portanto são muito úteis para crianças, bem como para mulheres grávidas. Além disso, os ovos de codorna contêm uma grande quantidade de interferon. Eles são inferiores apenas aos ovos de abetarda.
Além disso, os ovos de codorna contribuem para a eliminação de radionuclídeos e o estabelecimento dos sistemas imunológico e nervoso, fortalecimento dos vasos sanguíneos, tratamento de dores de cabeça, úlceras estomacais e doenças do trato gastrointestinal.
Como e quanto cozinhar ovos de codorna
Os ovos de codorna, ao contrário dos ovos de galinha, nunca se quebram, portanto, quando ferver, você pode colocá-los diretamente na água quente. Assim, você os sujeitará a um cozimento quase instantâneo, o que preservará todas as suas propriedades úteis. Para cozer ovos moles, basta ferver 1, 5 minutos, e para cozinhá-los bem cozidos, aumente este tempo para 5 minutos. Se os ovos tortos forem frescos, cozinhe-os por mais 1 minuto. Para descascar os ovos, mantenha-os entre as palmas das mãos e retire a casca com uma tira.
Além disso, você pode agradar seus entes queridos com ovos pochê. Para fazer isso, adicione 1 colher de sopa de sal e 10 gramas de vinagre a 1 litro de água fervente. Agora, quebrando a casca com cuidado, coloque um ovo na água. Ferva esses ovos de codorna por 2 minutos, depois retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato.
Se você é o orgulhoso proprietário de uma panela de ovo, as coisas são ainda mais fáceis. Um cronômetro informará o tempo de cozimento. Este aparelho moderno é muito prático, visto que os ovos são cozinhados no vapor, para que não percam as suas propriedades úteis.
Nunca dê ovos de codorna crus ou fervidos para crianças. A opinião de que codornas não contraem salmonelose é um mito. Introduza ovos de codorna na dieta da criança, como ovos de galinha, gradualmente.
Ovo de codorna
Apesar de os ovos de codorna serem um produto muito útil, é necessário parar de comê-los por causa de algumas doenças do fígado e dos rins. Portanto, se você deseja introduzi-los em sua dieta, consulte um especialista. Além disso, é muito importante monitorar a vida útil dos ovos (40 dias em temperatura ambiente e 60 dias quando armazenados na geladeira). A umidade relativa deve ser de 75-85%.
