Carne heh é um prato coreano fácil de preparar. Apesar de sua origem exótica, o heh de carne não requer nenhum produto especial, exceto, talvez, o molho de soja, sem o qual é quase impossível fazer comida asiática.
É necessário
-
- Batatas - 1 quilograma;
- carne - 500 gramas;
- cenouras - 2 peças;
- cebola pequena - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- molho de soja - 2-3 colheres de sopa;
- pimenta vermelha moída
- sal
- 25% de vinagre
- óleo vegetal a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte a carne dos ossos, gordura e veias, enxágue bem em água fria, deixe secar um pouco e corte em tiras finas. Coloque em uma frigideira e frite em óleo vegetal até dourar. Para evitar que a carne dê muita água, pode ser pré-marinada em vinagre.
Passo 2
Lave as batatas, descasque e corte em tiras.
etapa 3
Coloque 2 litros de água no fogo, leve para ferver, acrescente 3 colheres de vinagre para azedar um pouco a água, sal e coloque as batatas para ferver. Depois que a água ferver, ferva as batatas por cerca de 5-7 minutos e descarte em uma peneira.
Passo 4
Lave, descasque, pique ou rale as cenouras.
Etapa 5
Corte a cebola em meias argolas finas e cubra com um pouco de vinagre. Deixe repousar por 5-10 minutos e depois enxágue a cebola com água fria.
Etapa 6
Agora combine as batatas, a carne, a cenoura, o alho picado, o molho de soja e a pimenta vermelha. Coloque a cebola por cima e tempere com óleo vegetal quente, mexa e deixe fermentar por 30-40 minutos para que a carne absorva os temperos.
Etapa 7
Sirva frio. Polvilhe ervas frescas no prato, se desejar.
