A marinada é o principal tipo de preparação de vários tipos de peixes para efeitos de armazenamento prolongado. O arenque saudável e favorito de todos pode ser cozido em uma marinada original em estilo oriental. Nesse caso, o prato se revelará incomum, o peixe manterá propriedades valiosas e ficará ótimo como um lanche na mesa.
É necessário
- –Arenque fresco ou congelado (4 unid.);
- - cenouras (3 unid.);
- - lâmpadas de tamanho médio (2 unid.);
- - alho a gosto;
- –Acético 9% (160 ml);
- –Sal a gosto;
- –Óleo de gergelim (7 g);
- –Gergelim branco ou preto (15 g);
- –Molho de soja leve (35 ml).
Instruções
Passo 1
Pré-processe o peixe. Para fazer isso, você precisa rasgar o abdômen, remover as partes internas, cortar a cabeça e enxaguar abundantemente. Em seguida, corte ao longo da espinha, divida em duas camadas e remova cuidadosamente todos os ossos com uma pinça limpa e, em seguida, corte o filé resultante em pedaços.
Passo 2
Se você quiser marinar o peixe de maneira mais fácil, basta cortar a carcaça do arenque em pedaços no sentido do comprimento. Pegue uma xícara, coloque o peixe e cubra com vinagre. Mexer. Deixe por 25-30 minutos.
etapa 3
Enquanto o peixe é marinado no primeiro estágio, descasque as cebolas e corte em meias argolas finas. As cenouras também devem ser descascadas e picadas em um ralador projetado para fazer saladas coreanas. Você também pode cortar as cenouras em tiras finas. No entanto, este é um processo trabalhoso.
Passo 4
Descasque e esmague o alho. Escorra o excesso de vinagre do copo de arenque, acrescente o alho, a cebola, a cenoura, o sal e as sementes de gergelim. Mexer. Misture o óleo de gergelim e o molho de soja separadamente e despeje sobre o peixe, mexendo novamente com as mãos.
Etapa 5
Transfira o arenque para uma jarra e leve à geladeira para continuar a marinar. Após 3-6 horas, um lanche saboroso e simples estará pronto. Coloque o peixe em um prato raso e regue com a marinada.
