O coração de frango é um subproduto delicioso e nutritivo, utilizado no preparo de uma grande variedade de pratos. Graças a isto, poderá diversificar a sua alimentação diária e agradar ao seu agregado familiar com um novo prato aromático, cujo aroma fará com que toda a família se reúna à mesma mesa.
É necessário
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- corações de galinha;
- cebola;
- óleo vegetal;
- sal;
- especiaria;
- manteiga;
- nata;
- Cogumelo;
- azeitonas;
- verdes;
- maçã verde;
- Berinjela;
- batatas;
- cenoura;
- farinha de trigo;
- creme.
Instruções
Passo 1
Enxágue meio quilo de coração de frango e deixe escorrer o excesso de água, coloque em uma tigela e polvilhe com folhas de tomilho. Tempere com sal e pimenta, polvilhe com ervas italianas e deixe descansar por trinta minutos. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite os corações dos dois lados, pique uma cebola grande e acrescente aos corações. Unte uma panela de barro com óleo e forre as batatas fatiadas. Corte as cenouras em círculos e coloque metade sobre as batatas, acrescente cinco champignon cortados em rodelas aos vegetais na panela. Em seguida, transfira os corações fritos com cebola, outra batata grande, as sobras de cenoura e alguns cogumelos. Derreta cinquenta gramas de manteiga em uma frigideira e acrescente duas colheres de sopa de farinha, frite. Despeje três quartos de uma xícara de creme de leite e deixe a mistura com uma consistência macia. Despeje o conteúdo da panela com o molho preparado, feche a tampa e leve ao forno frio, leve ao forno por quarenta minutos a uma temperatura de duzentos graus.
Passo 2
Pegue meio quilo de cogumelos frescos (champignon), lave-os e corte em rodelas, frite até ficarem macios em óleo vegetal. Descasque a cebola e pique finamente, frite em uma panela separada em óleo vegetal. Coloque os champignon fritos e as cebolas douradas num recipiente comum, envie para lá azeitonas bem picadas (uma lata), verduras, descascadas e maçã verde finamente picada. Corte uma berinjela bem grande em cubos médios e frite em fogo médio por 20 minutos. Ferva separadamente (por uma hora em água salgada) os corações, previamente cortados ao meio. Resta combinar todos os ingredientes picados e cozidos, adicione sal e especiarias, um terço de um copo de água fervente e cozinhe em fogo baixo por dez minutos. Um prato perfumado e incrivelmente saboroso está pronto.
etapa 3
Lave bem os corações de frango em água corrente e remova o excesso de gordura. Descasque uma cebola grande, corte em rodelas médias e frite em uma frigideira com óleo vegetal até dourar. Coloque os corações preparados em uma frigideira com cebola e mexa, tampe, adicione um pouco de água e deixe ferver por quarenta minutos. Quando os corações estiverem quase prontos, adicione sal e temperos a gosto. Em seguida, coloque cem gramas de creme de leite e trinta gramas de manteiga em uma frigideira e cozinhe por mais dez minutos. Sirva o prato cozido com purê de batata ou arroz cozido.
