Fazer um molho em casa não é tão difícil quanto parece. Eu sugiro que você faça um molho de tomate chamado "Marinara". Ele vai complementar perfeitamente qualquer prato e dar-lhe um sabor adicional.
É necessário
- - tomates frescos - 4,5 kg;
- - alho - 16 dentes;
- - azeite - 120 ml;
- - vinho tinto seco - 120 ml;
- - folhas frescas de orégano - 6 colheres de sopa;
- - lâmpadas - 2 unid.;
- - sal - 1 colher de sopa;
- - pimenta preta moída - 2 colheres de chá.
Instruções
Passo 1
Lave bem os tomates em água corrente e retire o caroço. Em seguida, pique os legumes, cortando cada tomate em 8 rodelas. Se forem pequenos, aumente um pouco os pedaços, senão nem tudo vai fritar uniformemente.
Passo 2
Retire a casca da cebola e corte-a em pequenos pedaços. Passe o alho descascado por uma prensa e pique finamente as folhas de orégano com uma faca.
etapa 3
Coloque os tomates fatiados em uma assadeira funda. Em seguida, adicione cebola picada e alho a eles, bem como azeite, orégano e vinho tinto seco. A propósito, se você não tiver vinho, pode substituí-lo por caldo de galinha. Tempere a mistura resultante com sal e pimenta.
Passo 4
Leve a massa resultante ao forno e leve ao forno a 180 graus até que as rodelas de tomate encolham e escurecem nas bordas da assadeira. É difícil dizer o tempo exato de cozimento do molho de tomate Marinara, mas em média é de 45-60 minutos.
Etapa 5
Retire do forno a massa preparada e deixe esfriar um pouco. Em seguida, transfira para um processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo. O molho de tomate Marinara está pronto!
