Marinara é um delicioso molho originário da Itália, inventado por cozinheiros de navios em meados do século XVI. A sua composição é dominada por tomate, ervas mediterrânicas e alho. O molho marinara é especialmente bom quando combinado com espaguete, lasanha, arroz, frutos do mar e almôndegas.
É necessário
- - um copo de azeite;
- - 3 dentes de alho;
- - 800 g de tomate em lata;
- - um punhado de manjericão;
- - colorau, pimenta do reino e sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela e aqueça o azeite de oliva. Para este molho, leve óleo prensado a frio. Na embalagem desse óleo, geralmente você pode ver a inscrição extra virgem.
Passo 2
Descasque os dentes de alho e amasse-os com a parte plana de uma faca ou passe-os numa prensa especial. Coloque o alho no azeite, pimenta, sal e polvilhe com colorau. Frite o alho por um minuto, não mais. Deve ficar com uma bela cor dourada.
etapa 3
Adicione a polpa de tomate em lata ao alho e leve para ferver. Em vez de tomates enlatados, você pode levar tomates frescos com segurança, apenas você terá que primeiro remover a casca deles.
Passo 4
Reduza o fogo e cozinhe o molho até engrossar. Isso geralmente leva cerca de 12-15 minutos. Para um perfume, você pode adicionar um par de folhas de lavrushka.
Etapa 5
Pique o manjericão bem fino e coloque na panela. Misture tudo e retire do fogo. O molho marinara está pronto!
Etapa 6
Sirva o molho preparado imediatamente. Seu rico sabor picante de tomate irá destacar favoravelmente quase qualquer prato. O molho marinara pode ser guardado na geladeira por no máximo duas semanas.
