Os frutos do mar não são apenas deliciosos, mas também extremamente saudáveis. No entanto, muitos deles ainda são bastante exóticos para nosso país. Por exemplo, os russos raramente comem os mesmos polvos. Mas a lula continua sendo um dos frutos do mar mais amados e populares na Rússia. De sabor delicado e aroma agradável, são perfeitos para o preparo de saladas variadas.
É necessário
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- Lula - 5 carcaças ou 3 latas de lata
- Ovos - 5 peças
- Arroz - 100 gramas
- Camarão - 0,5 kg
- Queijo - 100 gramas
- Couve chinesa - ¼ garfo
- Pepinos frescos - 2 unid. tamanho médio
- Maionese - 50-80 gramas
- Sal
Instruções
Passo 1
A maneira mais fácil de preparar uma salada é a partir de lulas em lata, não requerem preparo especial - só precisam ser retiradas do pote e cortadas em tiras. Mas a salada de lula ficará muito mais saborosa se você usar carcaças de lula. Nesse caso, o preparo das saladas de lula começa com o preparo das carcaças - elas precisam ser descascadas e fervidas.
Escalde as carcaças com água fervente, após o que a película externa e interna da carcaça será facilmente limpa. Em seguida, retire do interior da carcaça a tira cartilaginosa transparente - a corda.
Agora ferva a lula. Para deixar a carne macia, não cozinhe as lulas por muito tempo. Para fazer isso, você pode usar um dos seguintes métodos de cozimento:
uma. mergulhe as lulas em água fervente com sal e cozinhe por 2-3 minutos, retire e deixe esfriar;
b. Mergulhe as lulas em água fervente com sal, cozinhe por 30 segundos, depois desligue o fogo e deixe as lulas em uma panela por 5-7 minutos, retire e deixe esfriar.
Corte as lulas resfriadas em tiras de salada.
Passo 2
Salada de lula com ovo e arroz
Ferva o arroz e os ovos. Esfregue os ovos em um ralador grosso e misture com o arroz. Adicione as lulas picadas, sal e tempere a salada com maionese.
Você também pode adicionar pepinos frescos, cebolas ou milho enlatado a esta salada de lula. Além disso, cubos de abacaxi enlatados podem ser um ingrediente adicional na salada.
etapa 3
Salada de camarão e lula (2 opções)
uma. Ferva o camarão e os ovos. Rale os ovos e o cream cheese em um ralador grosso. Misture todos os ingredientes com a lula, corte em tiras, sal e tempere com a maionese.
d. Ferva os camarões, corte o repolho chinês e os pepinos frescos em tiras, rale o queijo em um ralador grosso. Coloque todos os ingredientes em uma xícara, acrescente as lulas, corte em tiras, sal, tempere com a maionese e mexa.
