Saladas com lulas e pepinos são pratos muito interessantes para saborear: tenros, leves e incrivelmente saborosos. A principal vantagem dessas saladas é que elas cozinham muito rapidamente, o que pode ser apreciado pelas donas de casa que não gostam de ficar muito tempo na cozinha.
Salada com lula, pepino fresco e abacate
Você vai precisar de:
- 300 gramas de lula congelada;
- um abacate;
- um pepino;
- três colheres de sopa de pinhões;
- 1/3 limão;
- duas colheres de sopa de creme de leite (ou qualquer outro molho);
- sal pimenta.
Ferva as lulas em água com sal até ficarem cozidas, esfrie e corte-as ao meio rodelas.
Enxágue, descasque e corte o abacate em cubos. Esprema o sumo de um terço do limão e regue com o abacate.
Lave o pepino, corte em tiras (para uma salada, o melhor é levar pepinos jovens com uma casca macia).
Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta, tempere com creme de leite e mexa. A salada de lula e pepino está pronta, você pode servir à mesa, polvilhada com pinhões.
Salada com lula, pepino fresco e ovo
Você vai precisar de:
- duas carcaças de lula;
- cinco ovos;
- três pepinos;
- 200 gramas de camarão;
- um dente de alho;
- um ramo de salsa;
- uma colher de chá de molho de pimenta;
- maionese;
- sal e pimenta.
Ferva a lula e o camarão em água e sal, cortados em pedaços pequenos (deixe alguns camarões intactos, eles serão necessários para a decoração).
Lave os pepinos, descasque a casca (se estiver dura), corte os legumes em cubos.
Ferva os ovos, descasque e amasse com um garfo (é necessário transformá-los em migalhas).
Em uma tigela, misture a maionese, o alho picado, a salsa e o molho de pimenta.
Em uma tigela funda, misture os camarões picados, as lulas, os pepinos, os ovos, o sal e a pimenta tudo e tempere com o molho preparado. A salada está pronta, coloque em saladeiras e decore com os camarões.
