Esta salada acaba por ser leve devido aos vegetais e ao mesmo tempo satisfatória pela carne.
É necessário
- - 400 g de polpa de cordeiro;
- - 200 g de feijão vermelho enlatado;
- - 2 cebolas;
- - 1 vagem de pimentão;
- - 2 tomates;
- - 2 pepinos em conserva;
- - 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 3 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 colher de sopa de verduras picadas;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra;
Instruções
Passo 1
Lavamos a polpa de cordeiro, retirando o excesso de gordura. Coloque em uma panela e encha com água. Colocamos no fogo baixo e cozinhamos até ficar cozido por 1,5-2 horas. Deixe esfriar, sem tirar do caldo, depois corte em cubos.
Passo 2
Retire a casca da cebola e corte em meias argolas. Corte os pepinos em conserva em rodelas.
etapa 3
Lave uma vagem de pimenta doce e limpe-a com uma toalha. Corte em duas partes, retire o caroço com as sementes, pique a polpa em tiras.
Passo 4
Meus tomates, limpe o excesso de umidade e corte em rodelas, retirando a base do talo.
Etapa 5
Colocamos o feijão em uma peneira e deixamos o líquido escorrer completamente.
Etapa 6
Para temperar, descasque o alho, passe por uma ou três prensas no ralador fino. Em um pires separado, misture o vinagre, o alho, o óleo vegetal, tempere com sal e pimenta. Misture tudo bem.
Etapa 7
Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, acrescente as verduras picadas, despeje sobre o molho e misture bem.
Etapa 8
Coloque na geladeira por 30 minutos para fazer a infusão.
