O macarrão com molho de tomate é um ótimo prato para quem quer seguir o caminho do vegetarianismo, e para quem apenas quer dar variedade ao seu cardápio habitual. Leve, mas satisfatório. Ele se prepara muito rapidamente e não requer habilidades especiais de cozimento.
É necessário
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- 1-2 cabeças de cebola;
- 3-4 dentes de alho;
- 700-800 g de tomate em seu próprio suco;
- 400 g de espaguete;
- 1/2 colher de chá orégano seco;
- 1/2 colher de chá Manjerona seca;
- 1/2 colher de chá manjericão seco;
- 1/2 colher de chá Sahara;
- 40-50 g de queijo parmesão ralado;
- manjericão fresco;
- óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola e o alho. Lave em água corrente fria. Pique bem. Aqueça o óleo vegetal (de preferência azeite de oliva) em uma frigideira ou panela. Coloque ali a cebola picada e o alho. Frite em fogo médio até dourar, cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não queimar.
Passo 2
Retire os tomates da jarra. Cortar em pedaços pequenos. Coloque as cebolas salteadas em uma frigideira com o suco de uma jarra. Sal. Adicione orégano, manjericão e manjerona. Leve para ferver. Cozinhe por cerca de 8-10 minutos, até que o suco evapore e o molho engrosse. Não cubra com uma tampa. Adicione um pouco de açúcar para deixar o molho adocicado e deixe o gosto azedo dos tomates.
etapa 3
Ferva a água separadamente em uma panela. Sal, adicione 1 colher de sopa. azeite e cubra com espaguete ou outra massa favorita. Ferva, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Coloque o espaguete em uma peneira.
Passo 4
Coloque o espaguete pronto em uma panela ao molho de tomate. Mexa e cozinhe por cerca de 1-2 minutos. Certifique-se de que a massa não fica cozida demais ou muito mole. Adicione o manjericão fresco picado. Mexer.
Etapa 5
Coloque o macarrão com o molho de tomate em pratos grandes. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Enfeite com uma folha de manjericão fresca. Sirva com uma salada de legumes fresca.
