O Espaguete com Tomate é um prato delicioso e aromático que até um iniciante na cozinha pode fazer. A massa é um alimento tradicional do dia a dia na Itália, cuja receita é muito simples, por isso ganhou popularidade em todo o mundo.
Ingredientes:
- 60 g de espaguete (de trigo duro);
- 150 g de tomates frescos ou tomates em seu próprio suco;
- 3 folhas de manjericão;
- 1 dente de alho;
- Queijo duro;
- Azeite;
Preparação:
- Os tomates para o molho podem ser consumidos frescos ou com seu próprio suco em uma jarra. É imperativo remover a pele dos tomates frescos - coloque-os em água fervente por 20 segundos e depois enxágue com água gelada. Via de regra, a casca do tomate sai sem problemas.
- Em seguida, pique os tomates de qualquer forma: com uma faca ou um liquidificador, a seu critério. Coloque em um caldeirão ou frigideira com revestimento antiaderente (já que não vamos adicionar óleo), aqueça, mas não deixe ferver. Adicione folhas de manjericão picadas e mingau de alho aqui. Interfere, toda a massa deve aquecer bem e assim que o molho de tomate-manjericão começar a ferver, desligue o lume.
- Coloque o espaguete em uma panela com água fervente, levemente salgada, cozinhe até ficar al dente. Na culinária, esse termo significa "não fervendo", ou seja, a massa não deve ser fervida, mas ao contrário, para que a elasticidade interna do produto seja preservada, que é perceptível ao ser mordida.
- Escorra o espaguete por uma peneira.
- Coloque a massa num prato, tempere com um pouco de azeite.
- Adicione o molho quente de tomate e manjericão e mexa com o espaguete até que os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
- Esfregue queijo duro direto em um prato, de preferência queijo parmesão. A quantidade de queijo no prato é adicionada a gosto.
