Cozinhar coxas de pato com batatas novas no forno é fácil. Mas o prato acaba sendo muito saboroso, aromático. É temperado com noz-moscada e uma mistura de pimentão vermelho e preto.
É necessário
- - 2 patas de pato
- - 500 g de batata jovem
- - Maçã
- - cebola
- - 0,5 colher de chá de uma mistura de pimentão preto e vermelho
- - uma colher de chá de sal
- - 2-3 pitadas de noz-moscada
- - 2-3 raminhos de tomilho
Instruções
Passo 1
Lave as pernas de pato e seque com papel toalha. Esfregue-os com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe as pernas preparadas por 2-3 horas para permitir que o pato absorva os aromas de ervas e especiarias.
Passo 2
Corte o excesso de gordura das pernas. Lave as batatas jovens, descasque-as do chão com uma escova dura. Corte as batatas grandes em quartos e as pequenas em metades. Sal um pouco.
etapa 3
Lave as maçãs, retire o caroço, corte em fatias. Descasque a cebola, corte também em rodelas. Coloque pedaços de gordura de pato e cebola em uma assadeira ou travessa de cerâmica.
Passo 4
Cubra com papel alumínio ou uma tampa. Depois de pré-aquecer o forno a 200 graus, coloque o prato para que a gordura do pato derreta. Em seguida, coloque pedaços de batata, maçã e um raminho de tomilho no fundo da forma.
Etapa 5
Coloque as pernas de pato por cima. Cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido até ficar cozido. Quinze minutos antes, retire o papel alumínio e deixe dourar as patas do pato.
