As coxas de frango assadas no forno com batatas novas e aspargos serão um óptimo prato para uma mesa festiva e para uma refeição do dia-a-dia. Um mínimo de tempo e ingredientes, e o resultado é uma refeição deliciosa para toda a família.
É necessário
- - 8 coxas de frango desossadas;
- - 500 g de batata jovem;
- - 3 ramos de alecrim;
- - espargos frescos (15-20 caules);
- - 1 limão;
- - 25 g de manteiga;
- - 100 ml de vinho branco seco;
- - 15 ml de azeite;
- - 30 g de farinha;
- - 2 dentes de alho;
- - sal marinho e pimenta moída.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180C. As batatas jovens (de preferência as muito pequenas) devem ser bem lavadas. Coloque as batatas em uma assadeira junto com os aspargos e os dentes de alho, polvilhe com o suco de limão, coloque as metades do limão em uma assadeira. Fechamos a forma com batata e espargos com papel alumínio e levamos ao forno.
Passo 2
Neste momento, misture a farinha com sal e pimenta, transfira para um saco plástico limpo junto com as coxas do frango. Agite bem o saquinho para que o frango fique coberto de farinha.
etapa 3
Numa frigideira aqueça o azeite, frite o frango até dourar.
Passo 4
Retire do forno a assadeira com legumes, retire o papel alumínio e acrescente as coxas de frango. Polvilhe com alecrim picado por cima e acrescente pedaços de manteiga. Recheie o frango com legumes com vinho branco.
Etapa 5
Devolvemos a assadeira ao forno, asse o prato até que o frango e as batatas estejam cozidos por cerca de 30-40 minutos. Sirva imediatamente o frango com legumes, após retirar o limão e o alho.
