Burbot é um peixe incrivelmente saboroso com a carne mais delicada. É um excelente ouvido. No entanto, muitos não gostam de comprá-lo sem cortes, pois o processo de limpeza do burbot é bastante trabalhoso. É verdade que existem vários segredos para estripar rapidamente o burbot.
Instruções
Passo 1
Coloque uma folha de papel A3 ou maior em uma placa de corte antes de descascar o burbot. O papel evitará que os peixes deslizem no tabuleiro e também evitará o trabalho de limpar a mesa.
Passo 2
Lave o burbot e corte em círculo atrás das guelras e da cabeça.
etapa 3
Puxe a pele do peixe e retire-a como se fosse uma meia. É melhor remover a casca de um burbot com um pasatizh ou ferramenta semelhante, pois é muito difícil removê-la sozinho sem ferramentas. Este método é apropriado se o peixe for grande.
Passo 4
Com cuidado, faça uma incisão rasa do ânus do peixe (localizado abaixo da nadadeira anal) até a base da cabeça. Retire todo o interior devagar e com cuidado. Com uma penetração profunda de uma faca ou uma arrancada afiada de órgãos internos, você pode danificar a vesícula biliar e, em seguida, os peixes podem ser jogados fora.
Etapa 5
Corte a diversão. Separe o fígado da cabeça. Você receberá uma carcaça com a qual poderá preparar seu próprio prato de burbot em casa. Por exemplo, carcaças de burbot podem ser fritas em molho de maionese. Você aprendeu o primeiro método.
Etapa 6
Pegue um bêbado e, sem retirar sua pele, faça uma incisão do ânus até a cabeça. Retire todo o interior com cuidado. Corte o peixe ao meio sem separar a cabeça.
Etapa 7
Corte a cabeça da metade à qual está fixada. Remova os ossos com uma faca afiada. Depois disso, comece a separar a carcaça do burbot da pele. As carcaças estão prontas para cozinhar. Este método pode parecer mais fácil para alguém.
Etapa 8
Salgue o burbot se você encontrar peixes pequenos. É inconveniente de limpar, e o burbot salgado não tem sabor inferior ao do cozido ou frito.
Etapa 9
Não tenha medo do muco na pele do burbot, ele vai desaparecer quando o peixe ferve na água enquanto cozinha a sopa de peixe. Não se esqueça de colocar um copo de vodka no ouvido cinco minutos antes de cozinhar. Isso dará ao sabor do prato seu próprio sabor.
