Se quiser diversificar o cardápio de sua casa, faça costeletas de porco com ovos de codorna. Este recheio deixará o prato mais satisfatório e lhe dará um sabor incomum.
É necessário
- - 500 g de carne de porco;
- - 1 ovo de galinha;
- - 20 pcs. ovos de codorna;
- - 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- - 1 pedaço de pão branco;
- - 1 cebola;
- - 5 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- - sal;
- - 1 copo de leite ou água fervida.
Instruções
Passo 1
Lave 500g de carne de porco, pique em pedaços médios e pique em um moedor de carne ou processador de alimentos. Descasque a cebola, enxágue e pique. Adicione à carne de porco picada. Mande também para ele um ovo de galinha, previamente amaciado no leite e espremido um pedaço de pão, uma colher de sopa de farinha e sal.
Passo 2
Moa a carne picada que previamente cozinhamos novamente em um processador de alimentos ou através de um moedor de carne. Isso é necessário para que nossa carne picada fique homogênea e muito macia.
etapa 3
Coloque os ovos de codorna em uma panela e cubra com água fria. Adicione meia colher de chá de sal e aqueça. Depois que os ovos ferverem, cozinhe-os por mais 5 minutos. Escorra toda a água quente da panela e despeje nela os ovos de codorna restantes com água fria. Depois de esfriar, limpe. A melhor forma de limpar um ovo é colocá-lo na mesa, fazer pressão e, sem diminuir a pressão, rolá-lo pela mesa. Depois disso, resta apenas puxar a casca rachada e tudo vai se soltar.
Passo 4
Polvilhe farinha (só um pouco) em uma tábua de cortar. Pegue a carne picada (uma colher de sopa) e coloque no tabuleiro. Coloque o ovo de codorna por cima da carne picada. Aperte as pontas da carne picada e forme uma bola, depois passe a farinha. Este procedimento deve ser feito com toda a carne picada.
Etapa 5
Pegue uma frigideira e despeje nela algumas colheres de sopa de óleo vegetal, aqueça e coloque as costeletas formadas no óleo quente.
Etapa 6
Reduza o fogo para médio e frite os hambúrgueres dos dois lados até dourar, e quando fritar o outro lado do hambúrguer, certifique-se de reduzir o fogo. Frite as costeletas até que estejam totalmente cozidas.
