Ninguém é indiferente ao fast food americano. Ao mesmo tempo, são tão fáceis de cozinhar em casa! Os hambúrgueres de acordo com esta receita são muito saborosos e, o mais importante, naturais. Você pode fazer sem assar, comprando pães de hambúrguer prontos. Mas se você quiser cozinhá-los sozinho, uma receita detalhada está anexada.
É necessário
- Para costeletas:
- - carne - 500 g;
- - ovo - 1 peça;
- - orégano, coentro, cominho - 1 colher de chá;
- - sal, pimenta-do-reino - a gosto;
- - migalhas de pão - 5 colheres de sopa. colheres;
- - óleo de fritura refinado.
- Para pãezinhos:
- - leite - 0,5 xícara;
- - manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- - açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- - sal - 2 pitadas;
- - farinha - 7 copos;
- - água - 1, 5 copos;
- - fermento seco - 1 colher de sopa. a colher;
- - sementes de gergelim para polvilhar.
- Construir:
- - queijo fundido em quadrados;
- - folhas de alface;
- - tomates - 2 peças;
- - pepinos em conserva - 2 unid.;
- - ketchup, maionese.
Instruções
Passo 1
Os pães são assados com massa de fermento. Dissolva o fermento seco em água morna. Leve ao lume o leite até ferver, retire do lume e acrescente o açúcar, o sal e a manteiga. Mexa até que tudo esteja completamente dissolvido. Após esfriar, misture com a cultura inicial de fermento. Em seguida, adicione gradualmente a farinha e sove a massa - primeiro com uma colher e depois na mesa. Quando a massa parar de grudar nas mãos, cubra com óleo vegetal, coloque em uma vasilha bem fechada e coloque em local aquecido por 1 hora. Depois amassamos e formamos bolinhas (obtêm-se cerca de 20 pedaços). Cubra os pãezinhos com leite, polvilhe com gergelim e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até dourar.
Passo 2
Você pode usar carne moída pronta para fazer os hambúrgueres, mas é melhor fazer você mesmo. Para isso, passamos a carne por um moedor de carne. Adicione o ovo mexido, misture bem. Em seguida, adicione pão ralado, sal, pimenta e especiarias moídas. Misture tudo de novo e forme rissóis planos - bolos planos com a carne picada de acordo com o diâmetro dos nossos pães. Frite as costeletas de ambos os lados em óleo aquecido por cerca de 5-7 minutos.
etapa 3
Resta coletar nossos hambúrgueres. Corte os pãezinhos ao meio, unte os dois cortes com um pouco de maionese. Coloque uma folha de alface na metade inferior, depois pedaços de pepinos em conserva e tomates frescos e depois uma costeleta. Lubrifique com ketchup e coloque um quadrado de queijo derretido por cima. Cubra com a metade superior.
