O maior número de receitas de massa é para produtos assados com maçãs. São tortas, charlottes e apenas maçãs na massa. Hoje vamos encher a caixa de receitas com um bolinho de maçã tenro com a adição de semolina.
Ingredientes:
- Ovo de galinha - 4 unidades;
- Açúcar granulado - 185 g;
- Sêmola em grão finamente moída - 200 g;
- Kefir - 150 g;
- Maçãs frescas - 200 g;
- Farinha - 250 g;
- Água mineral (necessariamente gaseificada) - 100 g;
- Azeite - 70 g;
- Passas ou damascos secos (sem sementes) - 200 g;
- Conhaque ou brandy com sabor a noz - 70 g;
Preparação:
- Quebre os ovos de galinha gelados em um recipiente especial (vidro) para o liquidificador.
- Adicione o açúcar granulado e o kefir aos ovos no mesmo recipiente. Bata no liquidificador por 5 minutos. Durante este tempo, uma mistura branca homogênea será obtida.
- Enxágue as maçãs e descasque-as da casca, sementes e caroço. Pique finamente e acrescente à massa batida.
- Chegou a vez de adicionar azeite e água mineral com gás ao recipiente. Bata no liquidificador.
- Agora adicione conhaque ou conhaque. Continue batendo no liquidificador por 1-2 minutos.
- Despeje água fervente sobre as passas ou damascos secos e deixe por 15 minutos.
- Escorra a água de uma tigela de passas e transfira para um recipiente com uma massa homogênea batida. Mexa bem novamente.
- Despeje a farinha e a semolina na massa em um jato fino. Mexa e deixe crescer por 20 minutos.
- Transfira a massa para uma assadeira pré-preparada (ou formas individuais de muffin) e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 55-60 minutos. Você precisa retirar os muffins prontos das formas somente quando eles estiverem frios.
Esses muffins são ideais como um café da manhã leve para complementar o chá ou café, e como um lanche da tarde para crianças, além de leite morno ou cacau.
