Um prato de carne saudável chamado brizol vai agradar a muitos gourmets. É bem simples de preparar, mas no processo de cozimento a dona de casa deve mostrar destreza, pois na forma crua e não cozida é uma fina panqueca de ovo e carne que pode quebrar facilmente.
É necessário
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- 1 kg de carne picada pronta ou carne picada;
- 5 ovos;
- uma pitada de sal;
- óleo vegetal para fritar;
- filme de polietileno.
Instruções
Passo 1
Pique a carne e a cebola duas vezes. Tempere a carne picada com sal e pimenta a gosto. Para diminuir o tempo de cozimento do brizol, use carne picada pronta, que também passe uma vez por picador de carne, o que vai deixá-la mais macia.
Passo 2
Bata bem a carne picada em uma tigela e cubra com filme plástico.
etapa 3
Bata cinco ovos de galinha em uma tigela e bata-os com um garfo ou batedeira em velocidade mínima. Adicione uma pitada de sal aos ovos batidos e misture delicadamente.
Passo 4
Prepare dois pedaços de filme plástico, coloque um em uma tábua de cortar. Forme uma pequena bola de carne picada e coloque sobre uma tábua. Cubra-o com um segundo pedaço de plástico. Usando um rolo de massa, role a bola com cuidado até formar um bolo, cuja altura deve ser de pelo menos quatro milímetros e o diâmetro não deve ser maior do que a frigideira na qual você vai fritar o brizol.
Etapa 5
Despeje uma pequena quantidade de ovos batidos em um prato raso e, em seguida, transfira com cuidado o bolo para essa mistura, após remover o filme sobre o qual rolou o brizol.
Etapa 6
Unte uma frigideira com óleo vegetal e coloque a tortilha de um prato com o lado que você mergulhou na mistura de ovos. Despeje o restante dos ovos na frigideira. Asse por cinco minutos e, em seguida, use uma espátula plana para virar e fritar novamente.
Etapa 7
Coloque a tortilha pronta em uma tábua de cortar e, ainda quente, dê a forma desejada. Basicamente, o brizol é enrolado em um tubo ou dobrado em forma de cheburek.
Etapa 8
Enquanto a panqueca de carne esfria, prepare o recheio. Existem muitas variações e você pode usar o que quiser. Pode ser maionese com alho e picles, azeitonas ou azeitonas.
Etapa 9
Desenrole delicadamente a panqueca resfriada, coloque o recheio no meio e, em seguida, remodele-a com cuidado.
Etapa 10
Sirva o brizol com batatas, arroz. Polvilhe com ervas picadas por cima.
