Panna cotta é uma sobremesa italiana, uma iguaria muito delicada feita de creme com gelatina. A panna cotta de abóbora acabou por ser macia, agradável, com sabor a canela e laranja, nem adivinhará de imediato que esta sobremesa contém abóbora.
É necessário
- - 500 g de abóbora;
- - 200 ml de creme com 10% de teor de gordura;
- - 120 ml de leite;
- - 60 g de açúcar de confeiteiro;
- - 20 g de gelatina;
- - 2 colheres de sopa. colheres de chocolate amargo;
- - noz-moscada, canela, casca de laranja, vanilina.
Instruções
Passo 1
Mergulhe a gelatina para o inchaço de acordo com as instruções.
Passo 2
Aqueça o leite e as natas em banho-maria. Adicione o açúcar de confeiteiro, adicione especiarias ao seu gosto (noz-moscada, baunilha, canela), misture bem. Adicione um pouco de casca de laranja ralada.
etapa 3
Adicione a gelatina inchada à mistura de leite, ferva um pouco para que a gelatina se dissolva completamente.
Passo 4
Descasque a abóbora, corte em pedaços, ferva, coloque no liquidificador e amasse.
Etapa 5
Adicione o purê de abóbora à mistura de leite cremoso. Despeje a mistura em pequenas formas ou em uma assadeira grande, o que for mais conveniente para você. Deixe esfriar por 2-3 horas até que esteja completamente endurecido.
Etapa 6
Agora remova cuidadosamente a panna cotta das formas (para fazer isso, passe a faca ao longo da borda da forma), coloque-a em um prato. Esfregue o chocolate amargo, polvilhe na sobremesa. Você também pode decorar a panna cotta de abóbora acabada com fatias de qualquer fruta ou regar com calda doce.
