Se você nunca experimentou uma sobremesa chamada panna cotta, recomendamos prepará-la de acordo com esta receita com molho de amêndoas. Você vai se apaixonar por esta sobremesa delicada apenas pelo seu perfume.
É necessário
- - 400 ml de creme com 20% de gordura;
- - 200 g de açúcar;
- - 130 ml de leite;
- - 15 g de gelatina;
- - 2 gemas de ovo;
- - 5 g de extrato de amêndoa, farinha de milho;
- - 1 colher de chá de vanilina.
Instruções
Passo 1
Aqueça 350 ml de natas com açúcar e baunilha em fogo baixo. Só não deixe o creme ferver.
Passo 2
Despeje a gelatina com água fria, deixe por 15-20 minutos para inchar. Em seguida, misture com 50 ml de natas e 1 gema de ovo. Adicione esta mistura ao creme de leite aquecido, mexa, aqueça em fogo médio, mexendo, mas não fervendo.
etapa 3
Resfrie a massa cremosa em temperatura ambiente. Em seguida, bata na batedeira em potência alta para deixar a sobremesa mais fofa. É melhor bater a massa cremosa em banho-maria. Despeje a massa em formas, coloque na geladeira para esfriar. No final, a massa deve ficar parecida com uma geleia cremosa.
Passo 4
Prepare o molho de amêndoas: Bata a gema com 75 g de açúcar, acrescente a farinha de milho. Ferva 125 ml de leite, adicione 125 ml de creme e extrato de amêndoa. Misture as duas misturas, aqueça a 75 graus. Em seguida, leve o molho à geladeira.
Etapa 5
Segure as formas de sobremesa em água fervente por alguns segundos, coloque a sobremesa em pratos de sobremesa, despeje o molho de amêndoas. Além disso, a sobremesa pode ser decorada com frutas, casca de laranja, gotas de chocolate.
