A delícia turca é um doce popular turco, que em pequenas quantidades não prejudica o corpo e traz verdadeira felicidade ao beber o chá.
Uma deliciosa delícia turca com nozes pode ser preparada em casa. Para fazer isso, você precisará de:
-225 g de amido de batata;
- 1,2 litros de água;
- 1 kg de açúcar;
- 0,5 colher de chá Ácido Cítrico;
- nozes trituradas;
- açucar em pó;
- flocos de coco.
Despeje a água em uma pequena panela de fundo grosso, adicione metade do amido, ácido cítrico, nozes e açúcar e mexa bem a mistura. Leve o recipiente ao fogo baixo, ferva o conteúdo, mexendo sempre com uma espátula de madeira.
Depois disso, reduza o fogo e cozinhe, continuando a mexer o deleite turco. Tenha cuidado ao cozinhar a mistura, pois está muito quente e pode respingar. Gradualmente, a massa começará a se separar das paredes - isso indicará que a guloseima está quase pronta. Você pode verificar isso despejando água gelada em um copo e pingando um pouco da mistura nele. Quando a gota doce estiver no fundo, você precisará retirá-la e amassá-la com os dedos. A doçura final será macia como plasticina.
Coloque um pano fino (35-40 cm de tamanho) no fundo de uma forma retangular de 25-30 cm e despeje a metade restante do amido sobre ele. Despeje o conteúdo da panela nesta forma e deixe esfriar. Retire a delícia turca resfriada e descasque o amido, depois coloque em uma travessa, polvilhe com açúcar de confeiteiro e coco.
