Acontece que fazer a mais requintada doçura oriental em casa é muito fácil! Tente você mesmo!
É necessário
- - amido de milho - 2 xícaras;
- - açúcar - 2 copos;
- - canela em pó - 1 colher de chá;
- - ácido cítrico - 2 colheres de chá;
- - vanilina na ponta de uma faca;
- - gelatina instantânea - 100 g;
- - água - 3 copos;
- - açúcar de confeiteiro para esfarelar;
- - sementes de gergelim para polvilhar.
Instruções
Passo 1
É necessário cozinhar a sobremesa em uma panela de paredes grossas (de preferência em um caldeirão) para que a mistura não queime. Despeje amido, açúcar e uma pitada de vanilina nele.
Passo 2
Adicione a canela (dará cor) e 2 sachês (100 g) de gelatina instantânea. Misture bem todos os ingredientes secos com uma espátula.
etapa 3
Despeje a água na mistura seca e misture novamente. Coloque a panela em fogo médio (cuidado para não ferver a mistura) e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até a mistura ficar grossa.
Passo 4
Quando a mistura ficar pastosa, retire do fogo, acrescente ácido cítrico e mexa vigorosamente.
Etapa 5
Coloque a massa em um prato forrado com filme plástico, tampe com cuidado e deixe no frio durante a noite.
Etapa 6
De manhã, retire a delícia turca da forma e corte em cubos. Mergulhe cada cubo em açúcar de confeiteiro e sementes de gergelim, se desejar (você também pode usar flocos de coco).
Etapa 7
Guarde o Turkish Delight em um local seco em uma caixa lacrada polvilhada com amido para evitar que os cubos grudem uns nos outros. Basta sacudir o amido e enrolar cada cubo no açúcar de confeiteiro antes de servir!
