A delícia turca é um dos doces orientais mais famosos. Existem várias versões de sua aparência. Segundo um deles, o sultão, cansado de rebuçados duros, ordenou ao pasteleiro da corte que apresentasse uma iguaria delicada. Segundo outro, o deleite turco foi criado para agradar as muitas esposas do sultão. Originalmente, a delícia turca era feita de água de rosas, açúcar e amido, mas agora existem muitas variações desta iguaria, inclusive com amêndoas.
É necessário
- - 3 copos de açúcar
- - 3 xícaras de amido
- - 6 copos de água
- 1/2 xícara de amêndoas descascadas
- - 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Instruções
Passo 1
Dissolva o amido em 3 copos de água, mexa bem para que não haja grumos e deixe por um tempo. Divida as amêndoas ao meio.
Passo 2
Despeje o açúcar com o restante da água e leve para ferver, mexendo de vez em quando. A espuma resultante deve ser removida. Depois que a calda ferver, despeje a solução de amido em uma panela e adicione as amêndoas, mexendo rapidamente. Mexendo continuamente, ferva a massa até engrossar.
etapa 3
Coloque a massa em uma assadeira ou tabuleiro com lados altos e forme uma camada de 2 a 2,5 cm de espessura com uma colher ou com as mãos umedecidas com água fria e deixe esfriar.
Passo 4
Depois de esfriar completamente, corte a delícia turca em pedaços e enrole cada uma no açúcar de confeiteiro.
