As bolas de requeijão com morangos podem ser servidas como refeição completa, revelam-se bastante satisfatórias, embora sejam uma sobremesa. Como sobremesa, um desses requeijão será o bastante.
É necessário
- Para o teste:
- - 500 g de queijo cottage;
- - 300 g de farinha;
- - 60 g de manteiga amolecida;
- - 1 ovo;
- - 1 colher de chá de raspas de limão;
- - uma pitada de sal.
- Para preencher:
- - 500 g de morangos;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão, açúcar;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar de confeiteiro.
- Para empanar:
- - 100 g de pão ralado;
- - 80 g de manteiga;
- - 4 colheres de chá de açúcar em pó.
Instruções
Passo 1
Bata a manteiga amolecida na batedeira, bata o ovo, acrescente as raspas raladas e o sal. Adicione a farinha com o queijo cottage, mexa tudo bem até ficar homogêneo. Deixe na geladeira por 2 horas.
Passo 2
Lave os morangos, descasque. Escolha 16 frutas de tamanho médio, mergulhe no açúcar. Corte o resto das bagas em 4 partes, faça purê de batata com elas. Combine o purê de morango, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão.
etapa 3
Abra a massa da coalhada até formar uma linguiça de 5 cm de espessura, corte em 16 pedaços, sove os pedaços de massa com a palma da mão, coloque um morango inteiro cristalizado no meio, cubra com a massa, faça uma bola. Ferva as bolas em água fervente - 10 minutos serão suficientes.
Passo 4
Derreta a manteiga em uma frigideira. Misture a farinha de rosca com o açúcar de confeiteiro e frite até dourar. Retire as bolas de coalhada com uma escumadeira, passe na farinha de rosca caramelizada. Sirva as bolas de coalhada com o molho de purê de morango.
