Pato recheado - suculento, tenro, macio e muito saboroso - será um deleite maravilhoso para a família e amigos em qualquer mesa festiva. Uma das variedades de fazer pato recheado é o pato com maçãs e abacaxis. Esta receita original vai poupar-lhe tempo na cozinha e dar-lhe a oportunidade de mostrar os seus dotes culinários.
É necessário
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- pato 2-2,5 kg;
- maçãs 3 pcs.;
- uma lata de abacaxi em seu próprio suco;
- oxicoco;
- sal
- pimenta preta a gosto;
- frustrar.
Instruções
Passo 1
Pegue suavemente ou chamusque a carcaça do pato, enxágue bem e seque com uma toalha. Esfregue por dentro e por fora com sal e pimenta. Leve o pássaro à geladeira por uma hora. Em seguida, envolva as asas de pato e a parte inferior das pernas com papel alumínio para evitar que queimem durante o cozimento.
Passo 2
Para preparar o recheio para o pato, tire uma maçã grande da casca e do caroço, corte-a em rodelas pequenas. Adicione o abacaxi cortado em pedaços pequenos. Misturar.
etapa 3
Recheie o pato preparado com as maçãs e o recheio de abacaxi. Costure a pele ou espete-a com palitos de dente. Coloque a carcaça de frango de volta em uma frigideira ou assadeira, despeje meio copo de água e leve ao forno aquecido a 200 graus por 1, 5-2 horas. Regue o pato periodicamente com a gordura derretida e o suco. Quando a carcaça da ave estiver dourada e coberta com uma pequena crosta, cubra-a com papel alumínio para que o peito não seque. Você deve tentar não expor demais o pato, caso contrário a carne ficará seca. 10 minutos antes do final do cozimento, corte as duas maçãs restantes, misture com as amoras e coloque em uma assadeira ao redor da carcaça.
Passo 4
Retire os fios (ou palitos) do pato acabado, retire as maçãs e os ananases com uma colher, coloque-os num prato. Coloque as maçãs com cranberries, que foram assadas em volta do pássaro, ali. Corte o pato em porções e coloque por cima do recheio.
