O biscoito não é apenas um tipo de biscoito seco de longa vida útil, mas também uma famosa torta francesa. Freqüentemente, biscoitos ou biscoitos (por isso é mais correto pronunciar o nome de assados) são assados abertos e de massa magra. Experimente um biscoito com recheio de vegetais - um prato brilhante, saboroso e original.
É necessário
- - 220 g de farinha de centeio;
- - 1 colher de chá de fermento em pó;
- - 1 ½ colher de chá de sal;
- - 1 colher de sopa de linhaça;
- - 40 ml e 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 300 ml de água quente;
- - 200 g de cenouras;
- - 200 g de raiz de pastinaga;
- - 200 g de cebolas;
- - 1 colher de sopa de mel.
Instruções
Passo 1
Descasque os legumes e corte as cenouras em rodelas finas, a raiz da pastinaga em tiras e a cebola em meias argolas. Coloque em uma tigela. Misture o mel com 40 ml de óleo vegetal, tempere com 1 colher de chá de sal e misture a mistura com os vegetais picados. Pré-aqueça o forno a 200C e coloque os vegetais em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 20-30 minutos.
Passo 2
Moa a semente de linhaça na farinha com um moedor de café. Despeje 6 colheres de sopa de água fervente e deixe fermentar por alguns minutos.
etapa 3
Peneire a farinha com o fermento e o sal. Faça uma depressão no centro e despeje o restante da água quente, óleo vegetal e massa de linhaça. Sove uma massa macia, mas não pegajosa. Adicione mais farinha se necessário.
Passo 4
Faça uma bola com a massa de centeio, forme um bolo com ela e estique-a delicadamente com as mãos, de modo que não tenha mais de 3-5 mm de espessura. Transfira a tortilha para uma assadeira forrada com pergaminho fresco.
Coloque o recheio de vegetais no centro do biscoito de forma que possa formar uma "saia" pelas bordas, deixando a maior parte do recheio aberto. Não tente deixar as bordas do biscoito bem cuidadas e mesmo, esses pastéis são um prato simples e rústico.
Etapa 5
Reduza a temperatura do forno para 18oC e asse o biscoito por 30 minutos. Sirva quente e frio.
