A berinjela cozida pode ser preparada como acompanhamento de qualquer prato, bem como como prato à parte com seu sabor especial e único. Este prato vai certamente tornar-se um dos pratos favoritos da sua família e vai agradar tanto a casa como os convidados da sua casa, pois tem um sabor especial e único.
Ingredientes
Para preparar beringelas cozidas em creme de leite, é necessária uma gama de produtos muito simples e acessível para todas as donas de casa. A maioria dos vegetais pode ser encontrada em seu jardim, portanto, para aqueles que vivem em áreas rurais, este prato não exigirá grandes despesas. Nós precisamos:
4 pequenas berinjelas;
-100 gramas de creme de leite médio;
-2 tomates;
-1 cabeça de cebola;
-1 cenoura;
-Folha de baía;
-2-3 ervilhas da pimenta da Jamaica;
-50 gramas de óleo de girassol;
-1 colher de sopa de farinha;
-Sal e pimenta a gosto.
Preparação
Para cozinhar beringelas cozidas é necessário, em primeiro lugar, descascar as cebolas, lavá-las bem com os restos da casca e cortá-las em pequenas meias argolas. Depois disso, você precisa lavar e descascar bem as cenouras. Em seguida, esfregamos em um ralador grosso e pegamos a berinjela. Devem ser descascados, bem lavados e cortados em cubos de tamanho médio.
Uma frigideira funda deve ser colocada para aquecer em fogo médio. Quando estiver quente o suficiente, você precisa colocar o óleo de girassol. Em seguida, jogamos a cebola picada e a cenoura ralada na frigideira, sem esquecer de mexer. Quando a cebola e a cenoura estiverem cozidas, você pode adicionar as berinjelas e fritar por cinco minutos.
Quando os vegetais estiverem prontos, adicione pimenta da Jamaica e folhas de louro na panela para dar ao nosso prato um aroma agradável. Despeje o creme de leite e deixe os vegetais ferverem sob uma tampa em fogo baixo por cerca de 30 minutos até que a berinjela amoleça e quase se dissolva no creme de leite. Então você pode adicionar especiarias. É preciso ter cuidado com a adição de sal e pimenta, pois a berinjela em si tem um sabor específico.
Os tomates devem ser bem enxaguados e, se a casca for dura, vale a pena descascá-los. Em seguida, corte os tomates em meias rodelas, jogue-os na panela, cubra com uma tampa e cozinhe por mais 5 minutos. Quando os tomates amolecem, o prato pode ser considerado pronto.
Se necessário, se os vegetais no creme de leite lhe parecerem muito líquidos, polvilhe-os com farinha. Depois disso, o prato deve ser misturado e deixado sobre o fogo por mais 2-3 minutos.
Decore a berinjela cozida com ervas. Você pode decorar o prato com endro, ou também cebolas verdes bem picadas, tudo depende do gosto individual de cada um.
Antes de servir aos convidados, recomenda-se aquecer ligeiramente o prato, mas não até ficar bem quente. Ficará delicioso se for servido como acompanhamento com pratos de arroz. Além disso, legumes cozidos podem ser colocados no pão e apreciar o sabor de sanduíches incomuns.
