Uma receita extraordinariamente saborosa e ao mesmo tempo simples de berinjela com creme de leite. As próprias berinjelas são vegetais muito saborosos e, quando combinadas com creme de leite, são simplesmente deliciosas. Salsa e endro complementam o sabor do prato.
É necessário
- - pimenta - a gosto;
- - sal - a gosto;
- - salsa;
- - aneto;
- - creme de leite - 1 copo;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - farinha de trigo - 1 colher de sopa;
- - berinjela - 2 unid.
Instruções
Passo 1
Retire o excesso de berinjela e lave-as em água corrente. Corte em fatias e coloque em água quente por cinco minutos. Após o tempo previsto, descarte as berinjelas em uma peneira e deixe a água escorrer.
Passo 2
Em seguida, tempere as rodelas de berinjela com sal, pimenta e pão na farinha de trigo. Role diligentemente, de todos os lados.
etapa 3
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite os pedaços de berinjela embebidos em farinha até dourar.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 200oC. Coloque as berinjelas fritas em uma forma, cubra com creme de leite. Coloque o prato no forno e leve ao forno até ficar macio, 40 minutos.
Etapa 5
Pique as ervas finamente com uma faca afiada, resfrie ligeiramente o prato tirando-o do forno. Salpique com ervas e sirva como prato individual ou com uma salada leve de vegetais.
