A carne de porco é uma excelente carne assada. Não endurece nem seca durante a torrefação e tem uma crosta crocante deliciosa. Cozinhe a carne de porco com cogumelos, tomates, maçãs ou molhos saborosos - essas adições tornarão a carne tenra ainda mais deliciosa.
É necessário
- Carne de porco com cebola e maçã:
- - 1 kg de carne de porco magra;
- - 3 cebolas médias;
- - 3 maçãs maduras agridoces;
- - azeite para fritar;
- - pimenta vermelha moída;
- - sal.
- Schnitzels de porco com cogumelos:
- - 800 g de carne de porco magra (2 schnitzels, 400 g cada);
- - 1 cebola pequena;
- - 400 g de cogumelos cozidos;
- - 0,5 colher de chá de manjericão seco;
- - 3 tomates;
- - óleo vegetal;
- - sal;
- - pimenta-do-reino moída na hora.
Instruções
Passo 1
Porco Com Cebola E Maçã
Corte a carne em cubos finos. Numa frigideira funda aqueça o azeite, acrescente o porco e frite mexendo com uma espátula de madeira. Quando a carne estiver dourada, polvilhe com sal e pimenta vermelha moída, adicione um pouco de água e cozinhe por mais 15-20 minutos.
Passo 2
Corte a cebola em rodelas grossas. Descasque as maçãs, retire o caroço, corte as frutas em círculos. Coloque a cebola na carne e depois de mais 10 minutos - as maçãs. Misture tudo, tampe e cozinhe até ficar macio. Sirva a carne de porco em pratos pré-aquecidos.
etapa 3
Schnitzels de porco com cogumelos
Descasque a cebola, pique bem fininho e misture com manjericão seco, sal e pimenta do reino moída na hora. Lave os schnitzels e seque com uma toalha de papel, depois esfregue a carne com a mistura de cebola. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a carne de porco dos dois lados até dourar. Retire os schnitzels da panela, coloque em um prato e aqueça.
Passo 4
Escalde os tomates com água fervente, retire a casca. Pique um tomate e meio em pedaços pequenos e cozinhe em uma frigideira na qual os schnitzels foram fritos. Tempere os tomates com pimenta e sal. Corte os cogumelos pré-cozidos em rodelas finas e doure-os em uma frigideira separada. Corte os tomates restantes em círculos e frite levemente também.
Etapa 5
Coloque os schnitzels sobre as rodelas de tomate e cubra com cogumelos quentes. Polvilhe cada pedaço de porco com molho de tomate acabado de fazer e sirva com pão de cereais fresco ou fatias de ciabatta.
