Existem muitas opções para cozinhar a carne de porco no forno. Mas um dos mais bem-sucedidos é a carne de porco assada em papel alumínio. Será necessário um mínimo de esforço por parte da anfitriã para tornar a carne tenra, suculenta e muito saborosa. O forno e a folha farão quase tudo por você. Isso é especialmente verdadeiro nos feriados, quando há tarefas suficientes em casa. Este método de cozimento é universal. Opcionalmente, carne de vaca ou cordeiro pode ser usada em vez de carne de porco.
É necessário
- - carne de porco (é melhor tomar carbonato ou presunto) - 1 kg;
- - alho - 10 dentes;
- - cenouras pequenas - 1 un.;
- - Mostarda "russa" - 1 colher de sopa. eu.;
- - Feijão de mostarda francesa - 1 colher de sopa. eu.;
- - maionese - 1 colher de sopa. eu.;
- - Pimenta preta;
- - uma mistura de pimentas;
- - Folha de louro;
- - sal;
- - folha de cozimento.
Instruções
Passo 1
Lave a carne de porco em água corrente e seque. Faça muitos cortes longitudinais e / ou transversais profundos na polpa com uma faca afiada, por exemplo em forma de rede. Em uma tigela separada, misture a mistura de sal e pimenta. Esfregue a mistura em todos os lados com esta mistura, prestando especial atenção aos cortes.
Passo 2
Coloque a carne em uma tigela e cubra-a primeiro com mostarda "russa" e depois com maionese. Ou você pode pré-misturar esses molhos e, em seguida, cobrir a carne com a massa resultante - como for mais conveniente para você.
etapa 3
Descasque as cenouras e as cebolas. Corte as cenouras em círculos e corte o alho em rodelas finas. Coloque um pedaço de cenoura, alho e pimenta em cada corte, tentando empurrá-los o mais fundo possível. Cubra a carne de porco com sementes de mostarda "francesas", pimenta um pouco, coloque algumas folhas de lavrushka. Em seguida, cubra a tigela com filme plástico e leve o preparado à geladeira para marinar por 2 a 3 horas. Para uma melhor impregnação, pode deixá-lo durante a noite.
Passo 4
Retire a carne da geladeira antes de assar. Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 graus. Pegue o papel alumínio e coloque a carne de porco. Despeje um pouco de água, cerca de 50 ml, e embrulhe bem as bordas do papel alumínio em todos os lados para que não fiquem furos.
Etapa 5
Coloque a carne de porco em papel alumínio em uma assadeira ou assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora. Abra o papel alumínio 15 minutos antes do final e leve ao forno a carne até o final do tempo estipulado. Assim, uma crosta marrom dourada é formada.
Etapa 6
Retire do forno os alimentos preparados, transfira para um prato grande e corte em porções. Enfeite a carne de porco com ervas como raminhos de alecrim e sirva com legumes frescos.
