Um saboroso e simples prato de porco - o segundo perfeito para uma refeição em família. Pegue um bom pedaço de carne, escolha uma receita despretensiosa e mime-se a si e aos seus entes queridos com um bife suculento, um assado aromático ou um macarrão de dar água na boca, sem gastar muito esforço.
Saborosa elementar: bife de porco
Ingredientes:
- 700 g de carne de porco;
- 1 limão;
- 1 Colher de Sopa. sementes de mostarda;
- 1/4 colher de chá Pimenta preta da terra;
- 1/2 colher de sopa sal;
- óleo vegetal;
- 20 g de qualquer verdura (salsa, coentro, aipo, endro).
A melhor parte de um bife de porco é o pescoço ou o lombo. Se você estiver usando carnes mais magras, como presunto ou omoplata, bata levemente os pedaços com um martelo de cozinha para quebrar o tecido conjuntivo resistente.
Lave a carne e seque com papel toalha. Corte a peça em 4 fatias de igual espessura em todo o grão. Suco de limão, misture com mostarda, pimenta e sal e mexa bem. Espalhe a marinada sobre a carne de porco e deixe de molho por 1 hora.
Aqueça o óleo vegetal, frite rapidamente os bifes em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe coberto por 15-20 minutos. Divida em 2 porções, polvilhe com ervas picadas e sirva com um molho como o adjika.
Receita de porco simples: Pot Roast
Ingredientes:
- 200 g de carne de porco;
- 4 batatas;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 2 dentes de alho;
- 40 g de manteiga;
- 1 Colher de Sopa. agua;
- 3 colheres de sopa. ketchup ou pasta de tomate;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- 1 colher de chá sal.
Se você não gosta de molho de tomate, adicione creme de leite ou creme de leite ao refogado de porco.
Lave a carne e corte em cubos pequenos. Faça o mesmo com as verduras indicadas, retirando as cascas e as cascas. Coloque uma barra de manteiga de 20 gramas em cada uma das duas panelas de barro e coloque os ingredientes preparados em camadas, começando com a carne de porco e terminando com cebola e alho. Misture o extrato de tomate ou o ketchup em água morna, tempere com sal e pimenta e despeje em porções uniformemente. Cozinhe a carne de porco assada em forno pré-aquecido a 200oC por 50 minutos.
Macarrão de porco
Ingredientes:
- 400 g de carne de porco;
- 300 g de macarrão ou macarrão;
- 2 ovos de galinha;
- 2-3 colheres de sopa. Migalhas de pão;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- sal;
- óleo vegetal.
Cozinhe o macarrão ou macarrão em água com sal até ficar metade cozido. Gire a carne de porco em um moedor de carne e frite em óleo vegetal, tempere com sal e pimenta, até ficar espremida. Dissolva a carne picada 2 colheres de sopa. caldo de produtos de farinha de cozinha.
Bata os ovos com algumas pitadas de sal e acrescente o macarrão. Divida a massa viscosa resultante em 2 partes. Coloque o primeiro em uma assadeira untada, cubra uniformemente com o recheio de carne e cubra com a segunda metade da “massa”. Polvilhe o pão ralado no prato e leve ao forno quente (180oC) por 20-25 minutos.
