A carne é um produto de alto teor calórico que, para muitos, constitui a maior parte da dieta alimentar. É capaz de fornecer ao corpo humano as proteínas necessárias. Muitos pratos deliciosos podem ser preparados com carne.
Instruções
Passo 1
Prepare a carne de porco cozida como aperitivo na mesa festiva. Pegue um pedaço pesado de carne de porco, nas costas ou no pescoço, lave, retire o excesso de gordura e películas. Amasse o alho com sal e pimenta e esfregue a carne com esta mistura. Leve temperos a gosto. Use uma faca afiada para fazer bolsos em um pedaço e enfie dentes de alho e pedaços de bacon em cada um.
Deixe a carne de molho durante a noite em um local frio, depois coloque-a em um forno pré-aquecido, originalmente este prato era cozido em um forno russo. Frite a carne a 200 graus pelo tempo que pesar. Verifique se a carne de porco cozida está pronta com um garfo, o garfo penetra facilmente na carne acabada, enquanto o suco leve é liberado.
Você pode servir carne de porco cozida fria ou quente. Um prato quente pode ser guarnecido com: lingonberries embebidas, ameixas cozidas no vapor, ameixas em conserva, maçãs assadas, batatas inteiras médias fritas.
Passo 2
Uma boa alternativa ao porco cozido é o presunto de cordeiro frito. Pegue a parte superior da perna traseira para 1,5-2 kg, uma cabeça de alho, gordura de cordeiro derretida ou manteiga, especiarias a gosto. Prepare a carne - lave, retire o excesso de gordura e filme, recheie com alho picado.
Salpique um pedaço, coloque em uma assadeira ou frigideira grande, leve ao forno quente e frite até ficar crocante a 250 graus, depois reduza a temperatura para 150 graus e deixe a carne ficar pronta. Durante o cozimento, vire a peça a cada 15-20 minutos e despeje sobre a gordura derretida. Se não for o suficiente, adicione água ou caldo. Esfrie a carne cozida, corte em porções e coloque sobre um prato.
etapa 3
A decoração da mesa festiva será um prato muito saboroso e original, que se recomenda que seja servido com a luz apagada do tecto - “Dança do Fogo”. Uma porção vai precisar de 200 gramas de carne bovina, suína ou de cordeiro, uma cebola, um pacote de aspargos, 50 gramas de pepino fresco, meio tomate, você pode substituí-lo por pasta de tomate, sal, pimenta, óleo de salada.
Corte a carne em cubinhos, cubra os aspargos com água quente e deixe inchar. Frite a carne em óleo de salada quente, no final da fritura adicione a cebola picada, pimenta a gosto. Quando a carne estiver pronta, coloque em um prato, acrescente os aspargos e o pepino em cubos, despeje o caldo com o tomate ralado e um pouco de álcool (conhaque). Sirva o prato na mesa da festa e leve ao fogo por alguns minutos. Quando as chamas se apagarem, você pode começar a sua refeição.
