“O mingau de trigo sarraceno é nossa mãe”, disseram na Rússia. Os benefícios do trigo sarraceno são conhecidos há muito tempo. Ainda hoje é um componente indispensável de uma alimentação saudável. O trigo sarraceno contém proteínas de fácil digestão e aminoácidos úteis, é rico em vitaminas e minerais. E em combinação com a carne de vaca, o trigo sarraceno é duplamente útil. Ambos os alimentos são fontes de ferro e aliados leais na luta contra a anemia.
Receita de mingau de trigo sarraceno com carne
Para preparar um delicioso mingau de trigo sarraceno com carne bovina, você precisará dos seguintes produtos:
- 12 colheres de sopa. eu. sêmolas de trigo sarraceno (grãos);
- 500 g de polpa de carne de bovino ou de vitela;
- 2 cebolas;
- 2 cubos de caldo de frango ou cogumelos;
- 1 folha de louro;
- sal.
Lave a carne em água corrente, seque com papel-toalha e corte em pedaços pequenos. Descasque as cebolas e pique finamente. Em seguida, misture a carne com a cebola, sal a gosto e coloque em 3 potes de cerâmica ou ferro fundido porcionados.
Separe o trigo sarraceno, retire os grãos enegrecidos e enxágue. Para preparar este prato, se desejar, você pode levar uma mistura de trigo sarraceno e painço em proporções iguais. Em seguida, adicione 4 colheres de sopa de cereal em cada panela. Adicione folhas de louro bem trituradas e cubra com caldo feito de frango ou cubos de cogumelos.
Cubra as panelas com as tampas e leve ao forno por cerca de uma hora para cozinhar a 190-200 ° C.
Trigo mourisco com carne regiamente em uma panela elétrica
Para cozinhar o trigo sarraceno com carne em uma panela elétrica, você precisa levar:
- 200 g de polpa de carne de bovino ou de vitela;
- 1 copo múltiplo de trigo sarraceno;
- 2 copos múltiplos de água;
- 1 cenoura pequena;
- 1 cebola pequena;
- 1 alho-poró;
- 1 tomate;
- 1 Colher de Sopa. eu. pasta de tomate;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
- temperos a gosto;
- sal.
Em primeiro lugar, descasque as cebolas e as cenouras. Em seguida, corte a cebola em cubos e rale as cenouras em um ralador grosso. Despeje o óleo vegetal na tigela removível da multicooker e coloque os vegetais preparados. Defina o modo de cozimento no painel e defina o tempo para 20 minutos. Pressione o botão Iniciar.
Enquanto as cebolas e as cenouras estão cozinhando, enxágue bem a carne, seque e corte em cubos pequenos. Após 10 minutos do início do cozimento, acrescente a carne aos vegetais. Polvilhe o tempero na carne, sal e mexa delicadamente.
Lave o tomate e corte em cubinhos e a parte branca do alho-poró em rodelas e após o término do sinal “Asse”, coloque o tomate e o alho-poró na tigela de carne.
Separe o trigo sarraceno, enxágue e misture com o restante dos componentes. Dissolva a pasta de tomate em água fervida fria e despeje em uma tigela. Em seguida, feche a multicooker hermeticamente com a tampa e inicie o programa Trigo Sarraceno no painel de controle. Neste modo automático, a multicooker desliga-se após a evaporação da água. Observe que a tampa não deve ser aberta durante o cozimento.
