A pizza de caracol é uma das opções inusitadas para servir um prato popular. Para pizza de caracol, utiliza-se fermento ou massa folhada, bem como o recheio tradicional para pizza (molho de tomate, queijo, salame, cogumelos).
É necessário
- Para o teste:
- - 320 g de farinha de trigo
- - 1 copo de água
- - 8 g de fermento seco
- - 1 colher de chá de açúcar e sal
- Para preencher:
- - 150 g de chouriço ou salame
- - 250 g de queijo
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga derretida
- - 2 colheres de chá de orégano seco
- - 1/2 colher de chá de alho em pó
- - uma pitada de pimenta vermelha moída
Instruções
Passo 1
Em uma tigela funda, misture a água morna, o fermento rápido seque e o açúcar granulado. Adicione a farinha, que é desejável peneirar previamente, e amasse uma massa macia, firme e plástica. Não deve ser muito pegajoso e cair facilmente para trás das mãos. Se a massa grudar em suas mãos, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
Passo 2
Faça uma bola com a massa, transfira para uma panela alta, cubra com um pano de prato de algodão limpo e guarde em um lugar quente até que caiba. Bata a massa que aumentou de volume e enrole-a em uma camada fina sobre uma mesa enfarinhada.
etapa 3
Para o recheio, corte a linguiça em cubinhos. Rale o queijo em um ralador médio. Pincele a superfície da massa enrolada com manteiga derretida, polvilhe com orégano e pimenta. Espalhe o queijo e a linguiça por cima.
Passo 4
Agora enrole a massa em um rolo e depois corte com uma faca em pedaços aproximadamente da mesma largura. Cubra a assadeira com pergaminho e unte levemente com óleo vegetal. Asse em forno pré-aquecido a 220 graus Celsius até que a pizza esteja dourada.
Etapa 5
A pizza de caracol pode ser servida em espetos de madeira, para isso corte as porções em palitos e coloque no copo. Sirva qualquer molho de tomate saboroso separadamente.
