Os biscoitos caseiros não devem ser apenas saborosos, mas também bonitos. É desejável que seja preparado com rapidez e sem muitos incômodos. Isso é exatamente o que os biscoitos de caracol de duas cores são - eles podem ser assados com produtos baratos e acessíveis, e os produtos acabados parecem muito elegantes.
O biscoito recebeu esse nome por sua aparência original - uma espiral de duas cores o torna muito eficaz. Para assar, você pode usar qualquer massa - biscoito, biscoito amanteigado e até folhado. Para nuances adicionais de sabor e o tom desejado, purê de frutas, frutas cristalizadas, baunilha e cacau em pó são adicionados à massa.
Chocolate-baunilha "Caracóis"
Esta receita pode ser usada para fazer deliciosos biscoitos quebradiços. Em vez de açúcar de baunilha, a massa pode ser aromatizada com baunilha ou essência.
Você vai precisar de:
Para massa de baunilha:
- 1, 5 copos de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de açúcar baunilha;
- 150 g de manteiga;
- 0,5 xícara de açúcar granulado;
- 1 ovo.
Para massa de chocolate:
- 1, 5 copos de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 150 g de manteiga;
- 0,5 xícara de açúcar;
- 1 ovo para colagem.
Se você gosta de biscoitos quebradiços, use gemas em vez de ovos inteiros.
Prepare a massa de baunilha e chocolate em dois recipientes. Amasse a manteiga amolecida com açúcar e um ovo. Adicione o açúcar de baunilha a um recipiente e o cacau em pó ao outro. Em seguida, adicione a farinha peneirada em porções e sove a massa. Não amasse por muito tempo - depois de alguns minutos, o óleo começará a derreter e a mistura ficará muito mole. Forme bolinhas com a massa de chocolate e baunilha, embrulhe com filme plástico e leve ao frio por meia hora.
A massa do biscoito pode ser preparada com antecedência e colocada no freezer.
Retire a massa da geladeira e enrole em duas camadas. Espalhe a camada de baunilha sobre uma tábua, pincele com um ovo batido e cubra com uma camada de chocolate. Espalhe também um ovo e, em seguida, enrole os dois tipos de massa em um rolo. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
Corte o pãozinho congelado em fatias com uma faca afiada e coloque-os em uma assadeira limpa e seca. Coloque os biscoitos em um forno pré-aquecido a 240C. Asse os produtos por 15-20 minutos. Retire os biscoitos prontos da assadeira e leve à geladeira na tábua.
Os "caracóis" podem ser servidos com chá ou presenteados aos amigos, embalados numa bonita caixa.
"Caracóis" de chocolate com maçã
Experimente outra opção de cookie. Massa leve com adição de purê de frutas terá aroma agradável e sabor delicado.
Você vai precisar de:
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 0,5 xícara de açúcar;
- 0,3 xícaras de óleo vegetal inodoro;
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 1 maçã grande;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 colher de sopa de mel.
Peneire a farinha e misture com o bicarbonato de sódio e o açúcar. Adicione o ovo batido, o óleo vegetal e amasse até obter uma massa leve. Divida em dois. Adicione o cacau em pó a um.
Descasque, retire o caroço e pique a maçã no processador de alimentos. Coloque a compota de maçã sobre a segunda metade da massa e sove até ficar homogêneo. Abra os dois tipos de massa em camadas. Coloque uma camada sobre uma tábua e pincele com mel diluído em um pouco de água. Coloque a segunda camada por cima e cubra também com calda. Abra a massa em um rolo e corte-a em fatias.
Espalhe os biscoitos em uma assadeira untada. Cubra com o xarope de mel restante. Asse os produtos em forno pré-aquecido a 180 ° C, retire da assadeira e leve à geladeira.
