O pãozinho de frango é um prato muito saboroso e fácil de preparar. Você pode cozinhá-lo com diferentes recheios. Um dos recheios invulgares, picantes e saborosos são os damascos secos. Este rolo vai bem com qualquer acompanhamento.
É necessário
- - 2 filetes de frango do peito
- - 250 g de damascos secos
- - 200 g de queijo duro
- - 40 g de manteiga
- - 4 colheres de sopa óleo vegetal
- - algumas especiarias favoritas
- - alface ou outras verduras
- - sal
- - pergaminho ou folha
Instruções
Passo 1
Para o pãozinho, você pode pegar qualquer filé de frango. Esta receita contém peito de frango. Devido ao fato de que serão adicionados queijo, especiarias, manteiga, torna-se suculento e muito saboroso. O queijo deve ser de boa qualidade e não um produto à base de queijo. Descongele o filé, se for do congelador. É preferível usar filetes resfriados. Prepare o que for necessário de acordo com a receita.
Passo 2
É melhor comprar damascos secos mais macios, para não deixá-los de molho por muito tempo. Lave as frutas secas com antecedência. Despeje em água quente e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Se os damascos secos estiverem duros, você deve vaporizá-los com água fervente e dar mais tempo para que amolecem bem.
etapa 3
Pegue o peito de frango. Corte a carne em porções em pedaços para um pãozinho. Você pode cortá-lo em pedaços maiores ou em pedaços menores, então os rolos acabarão sendo pequenos.
Passo 4
Cubra cada pedaço com filme plástico ou coloque em um saco plástico e bata levemente com um martelo de madeira. Faça isso com cuidado para obter camadas uniformes de carne. É aconselhável que não sejam muito grossos, mas também não sejam finos.
Etapa 5
Salgue um pouco por dentro de cada porção. Pimenta se desejar e gosto, você pode adicionar um pouco de seus temperos favoritos ou especiarias para o frango.
Etapa 6
Derreta a manteiga e unja cada pedaço com ela. É conveniente esfregar com uma escova culinária. Polvilhe bem com o queijo, que deve ser ralado no ralador grosso.
Etapa 7
Corte os damascos secos em pedaços ou tiras e espalhe-os sobre o queijo.
Etapa 8
Em seguida, enrole os filés com o recheio em rolos e prenda bem com uma linha (amarração) para que o rolo mantenha sua forma. Faça isso com todos os pedaços de carne.
Etapa 9
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os rolinhos dos dois lados até dourar.
Etapa 10
Prepare o molde cobrindo-o com pergaminho ou papel alumínio. Retire os fios dos pãezinhos fritos e coloque-os em um prato preparado ou em uma assadeira pequena. Polvilhe generosamente com queijo. Coloque a assadeira ou assadeira em forno quente (180C) e deixe por 15 minutos.
Etapa 11
Corte os rolos de frango quente com damascos secos em rodelas. Sirva com alface ou ervas. Você pode fazer uma decoração com eles.
